Čokoladni bonboni so sladke slaščice, narejene iz čokolade ali vsebujejo čokolado. So priljubljene sladkarije v mnogih regijah sveta, saj ima ogromno kultur zelo rada čokolado, v različnih oblikah. Slaščičarne običajno založijo vrsto čokoladnih bonbonov, ljudje pa jih lahko dobijo tudi v lekarnah, trgovinah z živili in v nekaterih primerih neposredno pri proizvajalcu. Nekateri proizvajalci celo dovolijo oglede svojih proizvodnih prostorov, kar ljudem daje možnost, da vidijo, kako so sladkarije izdelane, preden jih kupijo.
Čokolada izvira iz Latinske Amerike, kjer so jo prvotno uporabljali pri pripravi slanih jedi, kar se še danes uporablja pri jedeh, kot je mol. Ko so čokolado prinesli nazaj v Evropo, so ljudje raziskovali možnost njene uporabe v sladkih slaščicah in ljudje so hitro pridobili okus po eksotični sestavini. Razvoj naprednejših metod rafiniranja čokolade je omogočil čokoladne ploščice in druge sladkarije.
Nekateri čokoladni bonboni so narejeni iz trdne čokolade. Pogosteje vključujejo čokolado in druge sestavine. Čokolado lahko premažete v lupino za sladkarije ali pa bonbone potopite v čokolado, da ustvarite aromatičen premaz. Čokolada lahko prekrije piškote, oblate, ploščice in kandirano sadje, uporablja pa se lahko na različne načine. Poleg potapljanja lahko podjetja uporabljajo tudi tehnike, kot je enrobing, pri katerem bonboni prehajajo skozi čokoladno zaveso, da se prevlečejo v enakomerno plast čokolade.
Čokoladni bonboni so lahko narejeni z mlečno, temno ali belo čokolado, odvisno od sladkarij in proizvajalca. Nekateri proizvajalci lahko presežejo vogale s čokoladno prevleko, znano kot mockolate, ki je tehnično ne moremo šteti za pravo čokolado, ker ne vsebuje kakavovega masla, ključne sestavine v čokoladi. Nekatera podjetja so pritegnila gnev nekdanjih zvestih oboževalcev z zamenjavo dragih čokoladnih premazov z mockolate, da bi ohranili nizke proizvodne stroške.
Poleg komercialne proizvodnje je čokoladne bonbone mogoče izdelati tudi doma. Ljudje potrebujejo nekaj seznanjenosti in spretnosti s sladkarijami, prav tako pa morajo biti prijetni pri rokovanju s čokolado. Izdelava bonbonov doma daje ljudem možnost, da uporabljajo sestavine po meri in se igrajo z okusi in dizajni. Osnovni kompleti za izdelavo bonbonov so na voljo v nekaterih trgovinah za kuhanje in domačo opremo, ljudje pa lahko naročijo tudi posebne izdelke, kot so kalupi za čokoladne bonbone, vključno z kalupi po meri, ki jih je mogoče uporabiti za izdelavo personaliziranih bonbonov.