Čips tapioke so v ponvi ocvrte rezine določene sorte korenine kasave. So hrustljav, škrobnati prigrizek, ki ga lahko zaužijete namesto tortilje ali krompirjevega čipsa. Čips iz tapioke je lahko aromatiziran s sladkimi, začinjenimi ali slanimi premazi, podobno kot se pogosto pripravlja krompirjev čips. Nekatere ocvrte vaflje iz tapiokine moke imenujemo tudi tapiokin čips.
Na splošno se tapiokin čips naredi s pranjem, lupljenjem in rezanjem sveže korenine tapioke. Rezine morajo biti dovolj tanke, da jih ocvremo v čips. Medtem ko se čips reže, je treba v globoki ponvi, loncu ali nizozemski pečici na nizek do srednje nizek ogenj postaviti obilno kopel z vročim oljem, da se prepričate, da je dovolj vroč, da lahko ocvrete čips iz tapioke, ne da bi se razmočil.
Pridobivanje prave ravni toplote v olju je bistveni del doseganja dobro ocvrtega čipa tapioke. Najboljši način za preizkušanje toplote je, da pogosto spustite kos čipa tapioke, da vidite, kako reagira na vroče olje. Če prehitro porjavi, ne da bi se meso skuhalo na notranji strani čipsa, naj kuharji zmanjšajo toploto.
Če olje ne mehurčka, ko ga čip zadene, je toplota prenizka. Olje mora biti dovolj globoko, da lahko sekanci v njem prosto plavajo. Ko so čips kuhani in vzeti iz vročega olja, jih običajno položimo na krožnik s papirnato brisačo, da vpije odvečno olje, preden jih postrežemo.
Pri izdelavi tapiokinega čipsa je pomembno, da dobite vrsto korenine kasave, imenovano maravalli kilangu, saj je edina varna za uživanje, ne da bi bila pripravljena na način, ki odstrani toksine. Večina sort korenine kasave ima toksin, ki ščiti korenino pred invazijo in poškodbami škodljivcev, zaradi česar lahko zboli tudi ljudje, če rastlino pojejo, ne da bi odstranili toksine. Različne sorte korenine kasave imajo v sebi različne ravni toksinov in zahtevajo različne korake za odstranitev dovolj toksina, da je korenina užitna. Nekatere vrste kasave, kot je maravalli kilangu, je treba le olupiti in kuhati, da postanejo varne, druge pa posušimo, fermentiramo ali zmešamo in operemo, da odstranimo nevarne toksine iz rastlinskega mesa.
Tapioka je narejena v najrazličnejših živilih, od mehkih slanih tortil do sladkih drobljivih dobrot. Postrežemo ga lahko kot žvečljive kroglice tapioke, ki se uporabljajo v napitkih boba in pudingu, ali pa ga posušimo, pobarvamo in ocvremo za hrustljave prigrizke. Čips tapioke je eden redkih načinov, kako se korenina kasave postreže v relativno celi obliki.