Vezalke iz sladkega korena so tanke niti sladkarije, ki izgledajo kot vezalke za čevlje. Čipke iz sladkega korena so pripravljene tako, da izvlečka korenine sladkega korena prekuhamo med mešanjem različnih arom in umetnih barvil, ki ustrezajo aromi. Najpogostejša oblika tega čipkastega bonbona je črna, ki ima standardni okus po sladkem korenu, ali rdeča, ki je običajno z okusom jagod. Ta bonbon pa je na voljo tudi v skoraj vseh okusih, ki si jih lahko zamislite. Številni porabniki čipk iz sladkega korena uživajo v združevanju več okusov s prepletanjem čipk različnih okusov.
Vezalke iz sladkega korena so običajno dolge približno 30 cm s premerom približno 76/1 palca (8 cm). Ime “čipka iz sladkega korena” izhaja iz podobnosti tega bonbona z vrvico za vezalke. Večina vezalk se prodaja v pakiranjih po približno 0.3 ali 10 vezalk na paket.
Okus in sladkost večine čipk sladkega korena prihaja iz ekstrakta sladkega korena, sladkorja in melase. Snov te sladkarije prihaja iz moke, olja in pogosto neke oblike voska. Ko so sestavine združene v pravilnem razmerju in dosežena optimalna konsistenca, se sladki koren potisne skozi ekstruder, da nastane vezalke. Ekstruder je podoben stroju za testenine, pri čemer se testo iz sladkega korena potisne skozi drobne luknje, da nastanejo dolge vrvice ali čipke sladkarije.
Najpogostejše vrste vezalk iz sladkega korena so črne in rdeče. Ta vrsta sladkarij pa je lahko tudi v različnih drugih okusih. Alternativni okusi za to vrsto sladkarij so značilni sadni, kot so maline, češnje in grozdje. Arome za čipke iz sladkega korena so usklajene z ustrezno barvo, ki nakazuje okus čipke. Na primer, čipke modre maline so svetlo modre barve, čipke iz češnje so rdeče barve, grozdne čipke pa vijolične barve.
Mnogi ljudje, ki imajo radi čipke iz sladkega korena, uživajo v mešanju različnih okusov, da ustvarijo edinstven okus. To se običajno naredi tako, da se različne aromatizirane čipke sladkega korena prepletejo, preden jih zaužijemo. Številne slaščičarne ponujajo paket vezalk iz sladkega korena, ki vsebuje vse različne okuse, ki so na voljo. To potrošnikom omogoča, da okusijo različne in nove okuse, preden kupijo paket samo enega okusa.
Čipke sladkega korena ni treba samo jesti; so tudi dobra dekoracija za hrano. Zaradi njihove prilagodljivosti in razpoložljivosti v različnih barvah so čipke iz sladkega korena postale priljubljen poudarek, ki ga uporabljajo peki pri svojih sladkih kreacijah. Vezalke iz sladkega korena lahko uporabite kot brkice na torti v obliki zajčka ali mačke, kot repke na piškotu v obliki miške ali kot girlando na piškotu v obliki božičnega drevesa.