Hitoni so mehkužci iz razreda Polyplacophora, ki jih odlikujejo značilne lupine, ki jih sestavlja osem prekrivajočih se plošč. Bitja so zelo razširjena po vsem svetu in fosilni dokazi kažejo, da so prisotna že dolgo časa. Če vas zanima, da bi si sami ogledali nekaj hitonov, je zbiranje plimovanja odličen način za odkrivanje edinstvenih živali, saj dajejo prednost območju medplime. Hitone lahko v nekaterih primerih najdemo tudi v globljih vodah, vendar so izključno morski, zato jih nikoli ne bomo našli v sladki vodi.
Tako kot drugi mehkužci je velik del hitonovega telesa veliko mišičasto stopalo, obdano s škrgami in zaščitnim plaščem. Živali se z nogami vlečejo po skalah, strgajo kamenje iz alg in drugih oblik prehrane. Hiton je približno podolgovate oblike in živali je zelo težko opaziti, saj imajo mnoge zaščitno obarvanost, ki jim pomaga, da se zlijejo s skalami. Drugi so sijoči in zelo pisani; bitja so na voljo v široki paleti barv in velikosti.
V nekaterih regijah sveta so hitoni znani pod drugimi nadomestnimi imeni, kot so loricati, poštne školjke in morske zibelke. Nekateri biologi jih imenujejo tudi poliplakaforani, kar se nanaša na njihovo klasifikacijo, ki se nato nanaša na več plošč njihovih struktur lupine. Ko jih odstranijo iz skalnate podlage, se hitoni zvijajo, da zaščitijo svojo nežno spodnjo stran, dokler ne trčijo v drugo skalo, ki bi jo poklicali domov. Zaradi te obrambe so živali tudi manj privlačen vir potencialne hrane.
Ena edinstvena sorta hitona, hiton iz gumenih škornjev, je prekrita z usnjeno plastjo rdeče kože. Ta plast zakriva oblike posameznih plošč in otežuje razlikovanje živali od pisanih alg, ki obkrožajo skalnate tolmune, ki jih ima najraje. Gumboot hitoni lahko postanejo tudi precej veliki in pogosto zrastejo do velikosti, veliko večje od povprečne človeške roke. Živali so nekoč zaradi svoje velikosti zagotavljale vir hrane Indijancem na severozahodu.
Na stotine posameznih vrst v množici rodov je uvrščenih med hitone. Nabor morskih živali pleni hitone, vključno z morskimi zvezdami. Morske zvezde dvignejo živali s skale s svojim izborom cevnih nog, da se hiton ne zvija. Raki, ribe in včasih galebi bodo poleg morskih vetrnic jedli tudi hitone.