Cherimoyas je zelo nenavadna vrsta sadja, ki izvira iz gorovja Andov v Južni Ameriki. Gorsko območje se razteza od Kolumbije do Bolivije. Cherimoya je inkovska beseda, ki pomeni “hladne prsi”. Sadje se imenuje tako, ker so Inki uporabljali cherimoye za pomiritev otrok. Na svetu je le nekaj krajev s primerno temperaturo, morsko vlago in podnebjem za gojenje tega sadja.
Cherimoyas potrebujejo veliko nege, da lahko uspevajo. Zahtevajo ročno opraševanje, občutljivo rokovanje in skrbno spremljanje. Ne uspevajo na mestih, kjer so temperaturna nihanja ali močan veter in močna sončna svetloba. Cherimoyas zdaj gojijo v nekaterih delih južne Kalifornije.
Cherimoyas imajo zelo nenavaden videz; izgledajo skoraj prazgodovinsko. Imajo žametno meso, ki združuje okuse banane, jagode in ananasa. Čerimoja velja tudi za zelo romantičen sadež zaradi srčkaste oblike. Inki so ga smatrali za afrodiziak in naj bi izboljšal plodnost.
Sezona cherimoya traja od januarja do junija. Vedeli boste, kdaj so zreli, ker so rahlo mehki na otip. Pri sobni temperaturi hitro zorijo in jih je treba pogosto preverjati, da preprečimo prezorenje. Zreli plodovi so črno-zeleni in mehki na otip, kot so hruške ali avokado. Če jih ne pojemo, ko dozorijo, je najbolje, da čerimoje shranimo v hladilniku, kjer jih lahko hranimo dva do štiri dni.
Čerimojo lahko jeste tako, da jo narežete na pol ali na kolobarje. Nato meso preprosto izdolbemo z žlico. Nekateri strokovnjaki za cherimoya dodajo kanček limete, da povečajo sladkost sadja. Nikoli ne smete jesti kože ali semen. Cherimoyas je bogata s kalcijem, vitaminom C in niacinom.
Cherimoyas so okusne, če jih uporabimo za pripravo sadnih smutijev ali jih pomešamo z jogurtom ali sladoledom. Prav tako so kot nalašč za mešanje v sadne solate z drugim sadjem. Mnogi ljudje menijo, da je jesti cherimoyas ob pitju vina izvrsten, saj je okus zelo brezplačen. Ne glede na način, kako jeste cherimoyo, ima enega najbolj okusnih in prefinjenih okusov, ki so na voljo.