Sirni listi so priljubljena poslastica, narejena iz napihnjene koruze in prekrita z začinjeno sirno prevleko v prahu. Na voljo so pod številnimi različnimi blagovnimi znamkami in so na voljo v različnih stilih, vključno z okroglimi, navijačnimi, prostimi in ravnimi. Najpogostejši okus za sirne lističe je sir cheddar, vendar obstajajo tudi drugi okusi, ki dodajo začimbo in raznolikost.
Sirne lističe je v tridesetih letih prejšnjega stoletja po naključju odkril človek po imenu Edward Wilson. V podjetju Flakall je delal na stroju za kosmiče, kjer je izdeloval kosmiče za krmo za govedo. Delavci so v zalogovnik točili navlaženo koruzo, da se stroj ne bi zamašil. Wilson je opazil, da je vlažna, zmleta koruza izšla v dolgih pramenih, kuhana s toploto delujočega stroja. Nekaj teh delov napihnjene koruze je odnesel domov, dodal nekaj arom in pri tem ustvaril prve sirne lističe.
V zgodnjih petdesetih letih prejšnjega stoletja je družba Adams Corporation množično proizvajala sirne lističe, takrat imenovane Korn Kurls, za prodajo na trgu prigrizkov. Sledila so številna druga podjetja z različno stopnjo uspeha. Podjetja so eksperimentirala z ekstrudiranjem koruze skozi različne kalupe, da bi ustvarila prigrizke različnih oblik in velikosti.
Glavne sestavine sirnih napitkov so še vedno enake kot ob nastanku: koruzna moka in voda. Za dodajanje teksture in okusa ter za držanje premazov se uporabljajo različna razpršila. Takšna razpršila vključujejo bombažno olje, sojino olje in kokosovo olje. Vsaka serija ima običajno napršeno samo eno od teh olj.
Takoj, ko se lističi poškropijo, jih premažejo s sirom v prahu, da dodajo značilen okus sira. Ta aroma lahko vključuje sir cheddar v prahu, umetno aromo sira, sirotko v prahu, sol in druge začimbe, pa tudi barvila za živila, ki dajejo sirom značilno oranžno barvo. Proizvajalci, ki so iskali načine za povečanje prodaje tega hrustljavega prigrizka, so z dodajanjem dodatnih arom in kuhanjem na različne načine ustvarili veliko različnih vrst sirnih vložkov.
Sirne lističe lahko kupite v široki paleti okusov poleg znanega pomarančnega cheddarja. Izbire, ki se razlikujejo glede na proizvajalca, vključujejo beli cheddar, Asiago poper v zrnu, pekočo čili papriko, jalapeño, salsa picante, čili sir in še veliko več. Poleg tega, da so izdelani v različnih oblikah in okusih, se prodajajo tudi v pečeni in ocvrti različici, ki zagotavljata bistveno drugačno teksturo. Ob toliko različnih izbirah bi lahko ljubitelj teh sirastih prigrizkov potreboval veliko časa, da bi jih vse poskusil.