Česnovi grči so hrana, ustvarjena iz iste vrste testa, ki se uporablja za pico. Testo ni sladko testo za pito, temveč bolj čvrsto, ki bo med peko obdržalo sestavine, kot sta česen in maslo, brez skorje. Sestavine se namočijo v vozel v pečici in nasitijo skozi porozni material. Maslo, olje, česen in sol so običajne sestavine, vključene v česnove grče.
Za ustvarjanje česnovih vozlov je potrebno testo za pico, ki ga na ravni površini zvijemo v približno dva do pet palcev dolge (5.08 do 12.7 cm) polena. Po oblikovanju hlodov se testo nežno zavozla na enak način kot vozlanje vrvi ali vrvice. Če se vozli zlomijo, se testo ponovno zvije v debelejšo vrv in pritisk, ki se izvaja na vsakem koncu vrvi med vozlanjem, se olajša, da se ustvari uspešen vozel.
Maslo stopimo in pomešamo s soljo in česnom. S čopičem za pecivo to zmes namažemo po zavozlanem testu in pečemo pri različnih temperaturah, odvisno od višine pečice od morske gladine in želene konsistence zvitka s strani pekača. Pravo maslo vsebuje večjo količino natrija kot margarina ali sorta brez soli, zato uporaba pravega masla zahteva manjšo količino soli v receptu.
Olje se uporablja za zamenjavo masla v nekaterih receptih s česnovimi vozli. Različne vrste olj prinašajo različne okuse končnemu izdelku. Oljčno olje, ki je bolj zdravo za srce in vključuje bolj zdrave maščobe, kot so enkrat nenasičene maščobne kisline, bo dalo česnovim grčem močnejši okus kot rastlinsko olje, ki vsebuje več transmaščob, dodanih s hidrogeniranjem. Skoraj vsaka sorta rastlinskega olja, kupljena v trgovini, bo obdelana z metodo hidrogeniranja, saj olje po tem postopku traja dlje. Olje, izbrano za česnove grče, bo odvisno od posameznih prehranskih potreb in skrbi pekov in potrošnikov izdelkov.
Česen na grčih česna pogosto naribamo, lahko pa ga tudi drobno sesekljamo ali na tanke rezine položimo čez grče. Mešanje česna z maslom ali oljem je bistveno, da česen ne zdrsne s kruha. Nariban česen se najbolje oprime testa, narezan česen pa bo dal bolj pekoč okus. Narezan ali drobno sesekljan česen zmešamo z oljem ali pa ga položimo na vozel, potem ko oljno osnovo nanesemo na testo.
Sol, nanesena na česnove grče, ni obvezna; nekateri peki v mešanico na osnovi olja vmešajo morsko ali jodirano kuhinjsko sol, preden jo nanesejo na testo. Drugi peki bodo po nanosu oljne osnove in česna testo potresli s soljo po izbiri. Sol se doda, da zadovolji okus potrošnikov; zaradi tega je uporaba soli možnost. Za bolj zdrave česnove grče bo sol popolnoma izpuščena.