Čajni kolači so preprosti piškoti, ki so namenjeni uporabi kot poslastica ob serviranju čaja. Običajno majhna in narejena iz preprostih sestavin, naj bi ta torta dopolnjevala čaj, ki ga postrežejo. Na splošno so čajne torte obložene s tanko plastjo slaščičarskega sladkorja, čeprav to ni vedno tako. Z rahlo sladkim okusom bo prav vsaka čajanka vključevala ponudbo ali vsaj eno vrsto torte.
Medtem ko se o izvoru čajnih peciva vroče razpravljajo, ni dvoma, da je praksa serviranja tort tesno povezana z Združenim kraljestvom. Te torte se rutinsko ponujajo kot del katere koli vrste dnevnega čaja. Ljudje, ki raje uživajo svoj čaj brez dodanih sladil, pogosto ugotovijo, da je sladek okus peciva popolna dopolnitev včasih močnega čaja.
Vendar pa je čajno pecivo mogoče najti v običajni uporabi po vsem svetu. Osebe v Rusiji, Španiji in Franciji jih tudi rutinsko ponujajo pri skoraj vseh vrstah formalnega čaja. Ker so čajne sobe postale bolj priljubljene v Združenih državah, so čajne torte pogosto del amerikanizirane različice polnega čaja. V Mehiki in drugih špansko govorečih državah se te torte včasih imenujejo poročne torte ali piškoti in jih postrežejo na poročnih sprejemih.
Sestavine za čajne torte so zelo preproste. Mleko, jajca, moka, aroma vanilije, sladkor in maslo so osnova skoraj vsakega recepta. Mešanici pogosto dodajajo drobno sesekljane oreščke, med najbolj priljubljenimi dodatki pa so mandlji, lešniki in pekani. Ko slaščičarski sladkor uporabimo pri čajnih pecivih, je običajno, da piškote povaljamo v sladkorju takoj, ko jih vzamemo iz pečice, nato pa še drugič, ko se ohladijo. Ta dvojni premaz sladkorja doda še eno plast teksture končnim čajnim pecivom in izboljša celoten okus.