Butterscotch blondies so sladice, ki so podobne brownijem. Obstaja veliko različic te sladke poslastice in jih lahko uživate kot navadne za prigrizke ali pa jih oblečete za ustvarjanje elegantnih sladic. Okus butterscotch morda izvira iz Škotske.
Ta sladica se od bolj običajnega brownieja razlikuje po tem, da je običajno narejena brez čokolade, kar je lahko koristno za ljudi, ki se ji morajo izogibati. Večina receptov zahteva uporabo rjavega sladkorja namesto belega, kar pripomore k izboljšanju okusa masla. Masleni čips dodaja dodaten okus in kremasto teksturo.
Vsestranska sladica, različice receptov za butterscotch blondie lahko zahtevajo oreščke, kot so mandlji ali orehi, in včasih sadje, kot so jabolka ali hruške; nekateri recepti lahko vključujejo tudi čokoladne koščke skupaj s čipsom. Ko so blondine shranjene pokrite, jih je treba hraniti pri sobni temperaturi približno dva ali tri dni, čeprav jih lahko hranite dlje, če jih zamrznete v nepredušni posodi. Butterscotch blondinke so enostavne za pakiranje, zaradi česar so primerne za škatle za kosilo, piknike ali večerje, za impresiven zaključek posebnega obroka pa jih lahko postrežete še tople s kepico vanilijevega sladoleda, pokapane z omako iz maslenih ščurkov. Za tiste, ki jih zanima kuhanje z butterscotch, lahko iz nič naredite omako z aromo rjavega sladkorja, masla, smetane in vanilije.
Večina receptov bo zahtevala uporabo pekača za torte velikosti 9 palcev (22.9 cm) krat 13 palcev (33 cm), pri čemer je treba blondine maslene ščurke narezati na palice. Ko je videz blondinke še posebej pomemben, bodo nekateri morda raje uporabili poseben pekač za piškote, ki ima posamezne dele za vsako blondino. Uporaba te vrste ponve za piškote tudi odpravlja potrebo po rezanju, tako da lahko mlajši otroci pomagajo pri odstranjevanju blondinov iz ponve.
Tisti, ki uživajo v butterscotch blondinkah, lahko uživajo tudi v maslenih piškotih. Recepti so običajno podobni tistim za čokoladne piškote. Recept za čokoladne piškote, ki zahtevajo rjavi sladkor, lahko preprosto spremenite tako, da preprosto zamenjate čokoladne koščke s čipsom.
Sam butterscotch je običajno narejen iz rjavega sladkorja in masla, skupaj z drugimi sestavinami. Izraz se lahko nanaša na škotsko poreklo arome ali na kuhano ali “požgano” stanje masla. Tisti, ki so alergični na oreščke, se morajo zavedati, da lahko čips iz maslene ščurke vsebuje oreščke, zato se bodo morda želeli izogniti vsem vrstam piškotov iz maslene ščurke, tudi tistim brez dodanih oreščkov.