Kuhanje lahko osreči tudi najbolj godrnjave, in ustvarjalni preobrat tega tradicionalnega druženja je prisotnost hamburgerjev s piščancem bivolje. Buffalo piščančji hamburgerji poskušajo prebuditi slavni hamburger z zamenjavo aromatiziranega piščanca za najbolj običajno govedino. Ta jed ima številne prednosti in slabosti, a na koncu je osebna odločitev, ali je ta edinstvena kreacija odlična kreacija ali kulinarična izdaja.
Da bi razumeli nastanek hamburgerjev iz bivoljega piščanca, je koristno dobiti občutek za tradicionalni hamburger. Hamburgerji ali hamburgerji naj bi bili prvič ustvarjeni v nemškem mestu Hamburg. Ta kulinarični izdelek se je v naglici premaknil proti zahodu in je zdaj morda med najbolj priljubljenimi kuhinjami v Ameriki. Hamburger je bil dodatno vpeljan v ameriško kulturo z uporabo na piknikih in srečanjih po vsej državi.
Čeprav je hamburger skoraj sinonim za kuhanje v lepem vremenu, ljudem to ni preprečilo, da bi se ukvarjali z uspehom. Burgerji so tarča kulinarične improvizacije že od začetka njihove prehrane, in čeprav so se nekatera prizadevanja izkazala za uspešna, so druga delovala kot svetogrđe okusa. Kuharji so poskušali spremeniti prelive, začimbe, žemljice in sestavo, vključno z uporabo bivoljega piščanca.
Bivolji piščanec je pridobljen iz bivoljih kril, pri čemer uporabljamo podobne okuse, vendar jih nanesemo na cele kose piščanca in ne na različico kril brez kosti. Buffalo piščančji burgerji so sestavljeni iz piščanca, običajno mletega, ki ga nato aromatizirajo s tradicionalnimi mešanicami bivoljih začimb, ki ustvarjajo pikanten in pikanten okus. Kuharji nato to mešanico oblikujejo v polpete in jih pečejo na žaru, cvrejo ali pečejo na enak način kot tradicionalni hamburger.
Ena primarna razlika med bivolskimi piščančjimi burgerji in njihovim patriarhom je polnost kuhanja. Za razliko od govedine je treba piščanca zaradi varnosti, povezane z bakterijami, dobro kuhati. Druge razlike vključujejo njihove prelive. Medtem ko se pri običajnih burgerjih med običajnimi prelivi lahko vidijo sir, solata in paradižnik, so burgerji iz bivoljega piščanca včasih prekriti z rančem ali modrim sirom, da preprečijo njihov okus.
Ne glede na to, ali se ljudem zdijo burgerji iz bivoljega piščanca odvratni ali okusni, bi morali še vedno prepoznati ustvarjalno združitev dveh priljubljenih jedi. Lepota kulinarike je priložnost za improvizacijo in ustvarjalnost, burgerji iz bivoljega piščanca pa so oda temu gibanju. Pomembno je, da tako ljubiteljski kuharji kot tudi izkušeni kuharji sprejmejo hrano in v prihodnosti še naprej iščejo nove jedi za pospeševanje kulinarične umetnosti.