Brownie mafini običajno sploh niso pravi mafini. Namesto tega gre za piškote, narejene iz tradicionalne mešanice za piškote, ki smo jo vlili v modelčke za mafine. Takšni mafini običajno ne vzhajajo, zato ni vrha za mafine. Namesto tega je rezultat okrogel brownie z rahlo konkavnim središčem. Peki pogosto naredijo mafine za piškote, da zagotovijo, da so njihovi piškoti enake velikosti. Za ustvarjanje miniaturnih piškotov z dvema ugrizoma lahko uporabijo tudi modelčke za mafine.
Izdelava kolačkov za piškote se običajno ne razlikuje veliko od priprave tradicionalnih brownijev v ponvi. Pek lahko uporabi osebni recept za piškote ali mešanico za piškote iz škatle. Pekače za mafine je treba rahlo poškropiti z jedilnim oljem ali namastiti z maslom ali mafinom, da se mafini ne sprimejo. Peki bodo morda želeli nekoliko znižati temperaturo pečice ali si vzeti 10 do XNUMX minut časa za peko, da zagotovijo, da se ti posamezni piškoti ne bodo posušili ali se začeli zažgati.
Ne glede na to, ali so majhni ali veliki, so brownie mafini običajno izjemno vsestranski izdelki za sladice. Seveda jih lahko pojemo same kot hitro sladko poslastico. Večje brownie lahko prelijemo s kepico sladoleda ali pa sladoled položimo med dva brownie mafina. Miniaturni kolački za piškote se lahko uporabljajo kot preliv za sladoled, skupaj z bolj tradicionalnimi jedmi.
Te mafine lahko postrežemo tudi kot posamezne torte, prelite s stepeno smetano ali kakšno aromatično glazuro. Čokolada, vanilija, bela čokolada in sadne glazure – kot so češnje, jagode in maline – so na splošno okusne izbire. Nekateri jih lahko uporabijo tudi kot osnovo za sladico in jih prelijejo z vsem, od sesekljanih banan do oreščkov in pisanih posipov.
Eden ima tudi veliko možnosti, kaj dati v brownie mafine. Tradicionalni čokoladni čips in oreščki se lahko kombinirajo z arašidovim maslom ali koščki bele čokolade, suhim sadjem ali kremnim sirom in karamelo. Majhni piškoti so običajno lahko bogati in dekadentni, ker so pogosto dovolj majhni, da lahko okusite le okuse, ne da bi postali premočni.
Tisti, ki so nagnjeni k ustvarjanju brownie mafinov, ki se dvigajo in ustvarjajo vrhove za mafine, lahko to na splošno dosežejo z običajnim receptom za mafine. Vse, kar potrebujete, je malo dodatne vlage, da postanejo gosti in gosti. Maslo, olje, jabolčna omaka, jogurt in kisla smetana lahko pomagajo pri tem. Žlica ali dve od teh sestavin naj bi ustvarila gost, torti podoben kolaček, ki je po okusu podoben piškotu. Prav tako so običajno prav tako vsestranski kot njihovi konkavni bratranci.