Lovci na gobe gobe iz rodu jurčkov imenujejo jurčki. Ker vsi jurčki pripadajo istemu rodu, imajo številne značilnosti. Vendar pa se tudi posamezne vrste precej razlikujejo: nekatere jurčke so okusne užitne jedi, druge pa povzročajo hude prebavne stiske. Jurčke nabirajo po vsem svetu, čeprav niso dobra izbira za neizkušene lovce na gobe, saj je pravilna identifikacija lahko težavna.
Vsi jurčki imajo mesnato meso in velik klobuk s spodnjo stranjo kot gobica. Gobast videz izvira iz načina, na katerega jurčki proizvajajo spore, v seriji votlih cevi, ki so tesno zapakirane skupaj in ustvarjajo videz mesnate gobice. Boleži so precej krhki, običajno se pojavijo dan po dežju, kmalu zatem pa postanejo razmočeni in okuženi z žuželkami. Zaradi tega je okence, v katerem lahko nabiramo jurčke, zelo majhno. Užitne jurčke je treba skuhati ali posušiti na dan, ko jih najdemo.
Boleti tvorijo simbiotične odnose z iglavci, kot je smreka. Najdemo jih lahko v vlažnih gozdovih iglavcev po vsem svetu in se bodo pojavljali iz leta v leto na istem mestu zaradi odnosa, ki ga imajo z drevesi gostitelji. Če lovec na gobe najde zanesljivo zaplato gob, je običajno zelo cenjena.
Najbolj priljubljen užitni jurček je Boletus edulis, ki je v ZDA znan kot King Bolete, v Italiji kot jurčki in kot Steinpilz v Nemčiji. King Bolete lahko postane zelo velik, do enega stopala (30 centimetrov) v premeru, z debelim mesnatim steblom. Goba ima rjav vrh in kremasto belo spodnjo stran z rjavkastimi sporami. King Bolete ima rahlo oreščen okus, ki se dobro ujema z izjemno mesnato teksturo gob.
Boleti, ki lahko povzročijo črevesne stiske, so pogosto na videz podobni kralju jurčki, čeprav so ponavadi manjši. Če niste prepričani glede identifikacije jurčka, je lahko zarezovanje klobuka, da se preveri, ali je na njem modrice, dober način za odpravo nekaterih strupenih jurčkov, čeprav je to treba storiti, ko je goba sveža. Vendar to ni najbolj zanesljiv način, saj bodo strupeni in nekateri nestrupeni jurčki obarvali svetlo modro. Za identifikacijo teh gob lahko uporabite tudi odtis spor: gobi odrežite steblo in ga položite na kos belega papirja, zaprite pokrov. Po eni uri odstranite gobo, kar bo razkrilo privlačen odtis spor, ki lahko pomaga pri identifikaciji gob.
Užitni jurčki so včasih na voljo za komercialno prodajo, pogosto pa so na voljo tudi posušeni. Za neizkušene lovce na gobe je treba gobo nabrati v družbi posameznikov, ki poznajo jurčke, ali pa jih zaradi varnosti nabrati v divjini trgovine. Uporaba vodnika po gobah, ki vključuje obsežen ključ, lahko pomaga tudi ljudem, ki bi radi spoznali ta neverjetno raznolik rod.