Jastogi so vodni raki, podobni pravim jastogom, kot so tisti, ki jih imenujemo jastogi Maine ali New England. Običajno jih najdemo v toplih vodah okoli Avstralije, pa tudi Mehiškega zaliva, okoli zvezne države Florida v Združenih državah (ZDA) in na Karibih. Čeprav so po videzu podobni drugim jastogom, so jastogi le oddaljeni in imajo več različnih razlik, vključno s pomanjkanjem velikih krempljev in veliko večjimi antenami. Jastog je precej užiten in okusen in ga običajno pripravljamo podobno kot druge jastoge za uživanje.
Jastogi so raki, ki običajno živijo v oceanih, jezerih in rekah, z dolgimi oklepnimi telesi in več nogami. Nekateri jastogi imajo kremplje, pravi jastogi pa imajo velike sprednje kremplje in dolge antene, ki se uporabljajo za zaznavanje okolice in odganjanje plenilcev. Jastogi, včasih imenovani jastogi, so rjave ali oranžne barve in imajo pogosto lise svetlih barv, kot sta zelena in rumena. Nimajo velikih sprednjih krempljev, značilnih za druge vrste jastogov, imajo pa veliko večje antene.
Tela in antene jastogov so pokrite s koničastimi bodicami, ki preprečujejo, da bi se plenilci hranili z njimi, in jim dajejo svoje opisno ime. Jastogi so glavni vir hrane na območjih, kjer jih najdemo, zlasti na Bahamih, kjer so eden od primarnih izvoznih izdelkov regije. To je povzročilo pretiran lov, ki je ogrozil nadaljnji obstoj jastogov na tem območju. V drugih regijah, kot sta obala ameriškega zaliva in Avstralija, jih je še vedno v izobilju in so odličen obnovljiv vir hrane.
Obstaja nekaj dokazov, ki kažejo, da so jastogi družabna bitja in da so bili priča, kako se med selitvijo skupaj premikajo po morskem dnu v dolgih vrstah. Na desetine se jih rodi hkrati; ostanejo v fazi ličinke približno eno leto, preden se pojavijo kot mladi jastogi. Jastogi običajno živijo na koralnih in kamnitih območjih, uporabljajo svoj videz kot naravno kamuflažo in iščejo hrano le ponoči. Običajno se prehranjujejo s polži, raki in školjkami in lahko zaznajo naravna magnetna polja z uporabo zemeljskega magnetnega polja za navigacijo.
Jastog je precej užiten, čeprav ima nekoliko drugačen okus kot jastog iz Maine ali New England in nima velikih krempljev, ki pogosto zagotavljajo več mesa. Običajno so nekoliko večji od pravih jastogov, zato imajo v repu več mesa. Jastoga lahko pripravimo podobno kot pravega jastoga, pri čemer je repno meso odlično za pečenje, pečenje na žaru ali peko, lupino pa lahko uporabimo za pripravo jastoge za juhe. V Avstraliji jih pogosto imenujejo raki ali morski raki in jih ne smemo zamenjati z ameriškimi raki, ki so bolj podobni majhnim jastogom.