Biokemijske raziskave združujejo elemente študija kemije in študija biologije. Gre torej za raziskave, ki na nek način vključujejo kemijo živih bitij. Več kot le sestavni atomi in molekule ali organizmi, področje obravnava, kako se kemične snovi obnašajo v živem organizmu. Lahko se imenuje tudi “biološka kemija”. Raziskave lahko vključujejo identifikacijo in karakterizacijo struktur in procesov; raziskovanje funkcij, vzrokov in posledic; analiza razmerij, ki niso vzrok in posledice; poskusi sinteze in inženiringa itd. Področje biokemije lahko označimo na različne načine in opišemo, kaj obsegajo biokemične raziskave.
Eden od načinov za razdelitev področja biokemijskih raziskav je na štiri dele, ki temeljijo na glavnih biopolimerih: ogljikovih hidratih, lipidih, beljakovinah in nukleinskih kislinah. Ogljikovi hidrati so spojine, ki vsebujejo samo ogljik, vodik in kisik, ki skupaj tvorijo živila, kot sta sladkor in škrob, ki sta pomemben element prehrane ljudi in živali. Lipidi so organske spojine, ki niso topne v vodi in so shranjene v telesih živih organizmov za rezerve energije. Beljakovine so makromolekule, sestavljene iz aminokislin, zlasti tistih, ki so pomemben sestavni del prehrane ljudi in živali, kot so meso, jajca, ribe, fižol, mlečni izdelki itd. Kako pomembna je ta kategorizacija za področje, lahko vidite, ko vidite revije Carbohydrate Research, Journal of Lipid Research, The Protein Journal in Nucleic Acids Research.
Drugi načini delitve biokemijskih raziskav se kažejo v akademskih načrtih za študijske programe. Tu postanejo očitne tako meddisciplinarna narava biokemije kot tudi meddisciplinarne možnosti področja. Akademska področja specializacije morda ne želijo dati popolnega zemljevida področja v nobenem primeru, vendar pomagajo videti, kako križanje biokemije z drugimi disciplinami daje drugačen pogled na področje.
Če pogledamo več podiplomskih programov iz biokemije, ugotovimo, da je biokemične raziskave mogoče izraziti v različnih izrazih, pogosto s poudarkom na biomedicinskih raziskavah in znanosti o hrani. Primeri prvih vključujejo področja, kot so molekularna medicina, biokemija raka, nevroznanost in staranje, farmakologija, toksikologija, razvoj matičnih celic in imunokemija. Druga lahko vključuje kategorije, kot so encimologija, prehrana in presnova; Toksikologija hrane; Biokemija vinarstva; in Biokemija pivovarstva.