Palačinke so sladkana, okrogla in večinoma ravna živila, kuhana v ponvi in običajno postrežena za zajtrk. Vendar pa tipična porcija teh živil vsebuje malo beljakovin in veliko kalorij. Beljakovinske palačinke nadomeščajo določene sestavine za odpravo teh težav, kot so beljaki in beljakovinski prah. Ta živila so lahko bolj privlačna in zdrava možnost za posameznike na dieti, zlasti za posameznike, ki se ukvarjajo z vadbo za moč.
Zaradi visoke vsebnosti beljakovin, ki je približno 30 gramov (okoli 1.1 unče), imajo beljakovinske palačinke več predlaganih prednosti pred svojimi tradicionalnimi kolegi. Na primer, število kalorij v beljakovinskih palačinkah je bistveno nižje od običajnih palačink. Kljub nižji količini kalorij imajo posebne sestavine, uporabljene v beljakovinskih palačinkah, kakovost polnjenja, zaradi česar so idealne za zmanjšanje apetita in nadzor porcij. Beljakovine pomagajo tudi pri gradnji mišične mase.
Pravzaprav beljakovine in beljakovinski izdelki pogosto služijo kot dodatki za bodybuilding. Protein v prahu je še posebej priljubljen pri bodybuilderjih, saj ga lahko pogosto uporabimo kot nadomestek obroka, če ga pomešamo z vodo ali podobno tekočo snovjo. Snov v prahu je sestavljena iz sirotkinih beljakovin, ki vsebujejo esencialne aminokisline, ki lahko pomagajo ohranjati mišice v odličnem stanju. Kot taka je katera koli snov, ki vsebuje beljakovinski prah – vključno z beljakovinskimi palačinkami – zelo zanimiva za tiste, ki se ukvarjajo s treningom moči. Takšne snovi se torej lahko uporabijo za izgradnjo dobre teže brez maščob.
Poleg beljakovin v prahu lahko hranilno vrednost pridobijo tudi številne snovi. Kuharji lahko nadomestijo pšenično moko za navadne sorte moke. Ovseni kosmiči, jajčni beljak in vrste mleka, kot je mandljevo mleko, vsebujejo tudi številne sezname sestavin.
Večina palačink ima sladkano osnovo in tega vidika pri beljakovinskih palačinkah ni treba žrtvovati. Obstaja veliko nadomestkov za sladkor, ki simulirajo okus pravega sladkorja brez zdravstvenih pomanjkljivosti. Poleg tega lahko dodatni pridihi, kot sta aroma cimeta in vanilije, še povečajo sladkost. Celo beljakovinski praški so na voljo v različnih okusih, kot sta jagoda ali čokolada. Nekateri izdelovalci palačink dodajo tudi lažje oblike tradicionalnega sirupa.
Kuharji pripravljajo beljakovinske palačinke v bistvu na enak način kot druge vrste palačink. Sestavine zmešamo in nato spustimo v ponev. Testo je treba kuhati v ponvi, dokler ne dobi zlate barve. Ko se ta korak zgodi, je druga stran palačinke pečena tako, da jo obrnemo z lopatko. Beljakovinske palačinke so morda nekoliko bolj suhe v primerjavi z navadnimi palačinkami, vendar lahko pravilno kuhanje ta učinek zmanjša.