Bananini orehovi mafini so vrsta hitrega kruha oziroma kruha, ki ne zahteva vzhajanja pred peko, aromatizirani s sladkimi bananami in hrustljavimi orehi. Pečeni so v modelih za mafine, ki so lahko različnih velikosti in so ponavadi svetlo rjave barve ter mehke in goste teksture. Bananini orehovi mafini so široko dostopni v trgovinah, dokaj enostavno pa jih je mogoče narediti tudi doma. Na splošno vsebujejo banane, orehe, moko, sodo bikarbono, sladkor, maslo in jajca ter različne začimbe ali arome.
Čeprav so morda v obliki mafina, so bananini orehovi mafini pravzaprav vrsta hitrega kruha. Preprosto povedano, hitri kruh je kruh, ki za vzhajanje uporablja drugo sestavino kot kvas. Pogosta sredstva za hitro vzhajanje kruha vključujejo sodo bikarbono, ki jo najdemo v večini receptov za mafine z orehi iz banan, in pecilni prašek. Ko je testo, ki vsebuje eno ali več teh sestavin, izpostavljeno toploti, sestavine ustvarijo mehurčke, zaradi katerih se dvigne. Za razliko od kruha, ki vsebuje kvas, hitri kruhi ne potrebujejo vzhajanja, preden so pečeni.
Edina prava razlika med bananinimi orehovimi mafini in bananinim kruhom je ta, da so prvi pečeni v pekaču za mafine, drugi pa v pekaču za kruh. Muffini z bananinimi oreščki so lahko mini, običajne velikosti ali zelo veliki, odvisno od vrste pekača za mafine, v katerem so bili pečeni. Običajno so svetlo rjave barve, s temno rjavim obročem okoli zunanjega roba vrhov. Medtem ko se natančna tekstura muffina z bananinimi oreščki lahko razlikuje glede na recept, uporabljen za njegovo pripravo, je večina mehkih in dokaj gosto.
V mnogih delih Severne Amerike so mafini z bananinimi orehi med najbolj dostopnimi sortami mafinov. Lahko jih kupite v večini supermarketov, pogosto pa so na voljo tudi v kavarnah in pekarnah. V številnih supermarketih je možno kupiti tudi mešanico za banane orehove muffine.
Tisti, ki želijo narediti svoje mafine z orehi iz banane, lahko dostopajo do zelo široke izbire receptov s pomočjo kuharskih knjig ali spletnih strani za peko. Večina receptov zahteva zrele banane, sesekljane orehe, moko, sodo bikarbono, jajca, maslo in sladkor. Mnogi zahtevajo tudi arome ali začimbe, kot so cimet, muškatni orešček ali vanilija. Te sestavine zmešamo v testo, ki jo nato porazdelimo v pekač za mafine, ki smo ga namazali ali obložili s papirji za mafine. Ko so mafini z bananinimi oreščki pripravljeni, jih lahko uživate za zajtrk, sladico ali kot sladko poslastico kadar koli v dnevu.