Azijski rezanci so vrste rezancev, ki jih pripravljajo in uživajo v različnih regijah azijskega sveta. Lahko so narejeni iz široke palete snovi, kot so jajca, riž in fižolov škrob, in se običajno uporabljajo v različnih jedeh, od juh do krompirčka. Nekatere izmed najbolj priljubljenih vrst rezancev vključujejo jajčne, celofanske, riževe, ramenske in posebne vrste japonskih rezancev, kot so soba rezanci in udon rezanci. Azijski rezanci so običajno tako raznoliki in specifični kot različne kulture, iz katerih izvirajo, in eksperimentiranje z različnimi vrstami rezancev med kuhanjem je pogosto najboljši način za spoznavanje in uživanje v njih.
Rezanci so vrsta hrane, narejene s proizvodnjo testa, ki se nato nareže na dolge, tanke trakove za uživanje. Eden najpogostejših načinov organiziranja in razvrščanja azijskih rezancev je glede na snovi, iz katerih so narejeni. Jajčni rezanci so v marsičem podobni italijanskim testeninam in ameriškim idejam o tem, kakšne naj bodo testenine. Čeprav si različne kulture običajno pripisujejo zasluge za ustvarjanje rezancev, je ena skupna zgodba, da so bili azijski rezanci prvi, ki jih je naredil in jih je v Italijo prinesel Marco Polo. Jajčni rezanci so narejeni iz jajc, pšenične moke in vode ter so običajno ravni in se pogosto uporabljajo za jedi, kot so juhe in krompirček.
Isto testo, ki se uporablja za izdelavo jajčnih rezancev, se običajno uporablja tudi za izdelavo zavitkov za brezveze in jajčne zvitke. Celofanski rezanci so azijski rezanci, narejeni z uporabo fižolovega škroba in vode za ustvarjanje dolgih, tankih pramenov. Običajno so precej prosojni in med kuhanjem postanejo skoraj prozorni in spominjajo na užitne niti optičnih kablov. Riževi rezanci so običajno narejeni iz riževe moke in vode in se uporabljajo v številnih različnih jedeh po državah, kot je Vietnam. Pogosto jih uporabljajo v juhah in solatah, nekatere vietnamske jedi pa jih preprosto prelijejo z mletim mesom in rahlo omako.
V Združenih državah je ena najbolj znanih vrst azijskih rezancev ramenski rezanci. Čeprav so običajno povezane s hitro in poceni pakirano hrano, ki je običajno povezana s študentsko kuhinjo, jih je mogoče uporabiti tudi pri cvrtju in juhah. Soba rezanci so eden od osnovnih elementov japonske kuhinje in so narejeni iz ajdove moke, da se proizvede bolj srčen in bolj obilen rezanec. Recepti, kot sta lo mein in chow mein, običajno uporabljajo rezance udon, ki so ploščati in debeli ter dobro obdržijo v kombinaciji s toliko drugimi sestavinami.