Azijska rebra so preprosta rebra na žaru, ki so pripravljena z uporabo omake, sestavljene iz sestavin, ki se običajno uporabljajo v različnih vrstah azijske kuhinje. Z omako lahko pripravite skoraj vse vrste reber. Azijska BBQ rebra, ki uporabljajo omako za pripravo jedi, je mogoče narediti tako, da rebra spečete v pečici, popečete rebra ali spečete rebra na žaru ali odprtem ognju.
Izbira reber, uporabljenih za pripravo azijskih reber, je res odvisna od posameznika. Možno je pripraviti azijska kratka rebra, azijska svinjska rebra ali azijska goveja rebra. Večina receptov za azijska rebra zahteva, da so rebra čez noč marinirana v omaki, čeprav je v nekaterih primerih mogoče marinirati rebra nekaj ur in nato med samim kuhanjem namazati z dodatno omako.
Prava skrivnost priprave azijskih reber je povezana s sestavinami, ki so vključene v omako. Z uporabo različnih zelišč in začimb ima omaka pogosto oster okus, ki ga lahko po želji spremenimo z dodatkom majhne količine sladila. Zaradi številnih različnih receptov za azijska rebra je razmeroma enostavno najti vsaj enega, ki je primeren za prav vsakogar.
Osnovni recept za azijska rebra zahteva več sestavin. Začenši z mešanico omake teriyaki in sojine omake, dodamo majhne količine hoisin omake in Worcester omake. Za dodatno pikantnost okusa tekočini dodamo naribane stroke česna. Seznam osnovnih sestavin zaokrožajo poper, kosmiči čilija in majhna količina sveže naribanega ingverja.
Zaželeno je, da so rebra razrezana na štiri dele in jih položite v votlo posodo. Rebra prelijemo z omako, pri čemer pazimo, da se rebra popolnoma potopijo v omako. Rebra nato čez noč postavimo v hladilnik. To omogoča, da meso reber absorbira del okusa omake. Naslednji dan lahko rebra z lahkoto pečemo, pečemo ali pečemo na žaru. Po želji lahko pripravimo še več omake in jo med kuhanjem nanesemo na rebra.
Preprostost azijskih reber omogoča ljudem z malo ali nič kulinaričnih veščin, da pripravijo okusen krožnik reber na žaru. Sestavine je mogoče celo prilagoditi tako, da upoštevajo alergije na hrano ali osebni okus, kar še poenostavi postopek. Priprava omake je preprost postopek in je običajno cenejša od nakupa pakirane marinade ali omake za žar v supermarketu.