Antojitos so mehiške predjedi ali prigrizki. V Mehiki jih prodajalci najpogosteje prodajajo na trgih na prostem ali na ulicah. Prodajalci jih tradicionalno pripravljajo sveže. Večina antojitov je narejenih iz koruznih tortil ali imajo koruzno moko kot glavno sestavino.
Samostalnik antojitos izhaja iz glagola antojar. Opredelitev besede antojar sega od nekoliko vsakdanjega “počutim se” do bolj strastnega “želim si”, “hlepim” ali “hrepenim po”. Poleg standardne definicije mehiških uličnih prigrizkov se antojitos pogosto prevaja v fraze, kot so »majhne muhe«, »nenadna želja« ali »hrepenenje«. Ti pisani izrazi se skoraj vedno uporabljajo za majhne mehiške predjedi, ki jih lahko jeste z rokami med hojo. Antojitos se lahko nanaša tudi na bolj dovršene predjedi, ki jih najdemo na menijih vrhunskih mehiških restavracij.
Številni mehiški ulični prodajalci, ki prodajajo antojito, imajo pri roki le najosnovnejša orodja za kuhanje. Celotna postavitev uličnega kuhanja pogosto vključuje samo plinski kotel ali žar na oglje in vedro vode. Te predmete pogosto postavimo na nihajno mizo ali voziček skupaj z začimbami in prtički.
S temi osnovnimi orodji prodajalci običajno za svoje stranke pripravijo eno ali dve specialiteti. Turiste pogosto opazimo, kako opazujejo prodajalce, ko tortilje nadevajo s svežo in okusno svežo zelenjavo, mesom in zelišči. Hitrost, s katero prodajalci izdelajo in postrežejo svoje antojite, se na splošno šteje za zelo hitro – običajno lahko postrežejo deset do 20 ljudi v nekaj minutah.
Totopos, ki se pogosto šteje za najbolj osnovni in najbolj priljubljen prigrizek v kategoriji, je tortilja čips, običajno sveže narejen zjutraj na dan, ko so naprodaj. Postrežemo jih tople ali hladne, z enim ali več prelivi ali dipi. Najpogostejša začimba, ki jo postrežete s totopom, je preprost svež čili, koriander in paradižnikova salsa. Druge tradicionalne priloge vključujejo guacamole ali druge prigrizke na osnovi avokada.
Drugi priljubljeni antojiti so tacos, enchiladas, burritos in tostadas. Tacosi so majhne koruzne tortilje, rahlo ocvrte in tradicionalno polnjene z mesom ter prelite s solato in sirom. Enchilade so običajno zmehčane koruzne tortilje, namočene v omako, polnjene z mesom, sirom ali kombinacijo le-teh in nato pečene. Burrito je običajno narejen s tortiljami iz moke in jih napolnimo z mesom, fižolom in sirom ter nato zvijemo v valj. Tostadas so preprosto velike, ocvrte koruzne tortilje, prevlečene z večplastnim ocvrtim fižolom, zeljem ali solato, sesekljano čebulo in salso.