Čeprav ljudem ni treba hladiti citrusov, lahko s tem pomagate, da sadje traja nekoliko dlje kot običajno. Številni citrusi pa lahko postanejo manj sočni, če jih hranimo v hladilniku. Sadje, shranjeno v hladilniku, lahko dobi tudi nekaj manjših madežev na skorji in je bolj dovzetno za plesen. Da bi se izognili tem težavam, je pomembno, da citruse pravilno ohladite.
Običajno lahko citruse hranite pri sobni temperaturi ali v hladnem, suhem prostoru, kot je shramba. Ta vrsta sadja bo običajno obstojna do enega tedna, če je tako shranjena. Če želite podaljšati ta čas, lahko citruse ohladite v hladilniku.
Če citruse hranite v hladilniku, bodo na splošno zdržali veliko dlje, kot če bi sedeli zunaj. Običajno bo sadje, shranjeno na ta način, trajalo nekaj tednov dlje. V nekaterih primerih lahko traja celo nekaj mesecev dlje. Ta možnost je najboljša, če imate veliko količino sadja, ki ga v enem tednu po nakupu ne boste pojedli.
Čeprav običajno trajajo dlje, lahko naletite na nekaj težav, ko citruse hranite v hladilniku. Če imate raje sočno sadje, citrusov ne shranjujte v hladilniku, saj hladnejši citrusi pogosto vsebujejo manj soka. Iz tega razloga strokovnjaki priporočajo, da pustite, da se sadje segreje na sobno temperaturo, preden naredite sveže stisnjen sok citrusov, na primer pomarančni sok ali limonado. To lahko storite tako, da sadje vzamete iz hladilnika nekaj ur, preden iz njega iztisnete sok.
Majhne madeže se lahko pojavijo tudi na sadnih lupinah ali lupinah, če citruse hranite v hladilniku. Te razbarvane lise so običajno neškodljive in ne vplivajo na okus sadja. Če pa so moteče, lahko te madeže odstranimo pred zaužitjem.
Plesen je še ena pogosta težava, povezana s hlajenjem te vrste sadja. Ko citruse hranite v hladilniku, hitro postanejo plesnivi. Ta se lahko zelo hitro razširi z enega sadja na drugega, zato je treba vsako sadje, ki je shranjeno v hladilniku, vsak dan pregledati. Ta plesen se običajno pojavi, če sadje ni bilo pravilno shranjeno.
Citrusov nikoli ne hranite v hladilniku v nepredušni posodi ali plastični vrečki. Namesto tega, da bi spodbudili kroženje zraka in preprečili plesen, ga morate hraniti v mrežasti vrečki, ko ga hranite v hladilniku. Poleg tega se izogibajte umivanju sadja pred shranjevanjem, saj lahko vsaka odvečna vlaga povzroči, da je sadje bolj dovzetno za plesen.