Don Kihot je izraz, ki izhaja iz nerealno idealističnega lika Don Kihota v Cervantesovem romanu Don Quijote de la Mancha iz 17. stoletja. Izraz se nanaša na osebo, katere ideali so ogromni, vendar nima praktičnega ali razumnega razumevanja, zakaj takšnih idealov ni mogoče doseči.
Nekatere definicije še dodajajo, da je donkihotska oseba impulzivna, muhasta ali sanjač nemogočih sanj, kot pravi pesem Man of La Mancha. Poleg tega ta posameznik morda ne skrbi za denar in je lahko prefinjen zapravljavec ali se izogiba bogastvu sveta.
Poleg tega bi osebo, ki je viteška do absurda, lahko imenovali donkihotov. Na primer, moški, ki ljudi s poti odpre, da bi dami odprl vrata, je absurdno viteški in bi zato lahko rekli, da ustreza tej definiciji.
Donkihotski ljudje so na nek način zavidanja vredni, saj jih zatiranje realnosti ne obteži. Na primer, lahko pogledamo idealistične ambicije otrok, ki ne odražajo nujno realizma. Dveletnik, ki želi odrasti in postati astronavt, morda ne razume, zakaj je takšen cilj izjemno težak, vendar to ne pomeni, da bi se morali odpovedati njegovim sanjam.
Mlado dekle, ki želi odrasti in postati katoliški duhovnik, je v pravem pomenu besede donkihotsko. Če Rim ne spremeni svoje politike, lahko dekle sanja o tem, kolikor hoče, vendar nima možnosti, da bi uresničila svoje sanje. Ko deklica vztraja, da bo zrasla in se poročila z rock zvezdo – ali celo z nečim bolj nerealnim, kot je konj -, postaja donkihotska. To je romantično stanje zasanjanosti, ki nima nobene zveze z resničnostjo. Pogosto gre za globok poseg v hrepenenje po idealnem stanju in idealnem svetu, kjer človeka obkrožajo vse najbolj želene stvari.
Le redki se še vedno nagibajo k mlinom na veter, ko se nanje spustijo težke realnosti življenja. Toda mnogi ljudje še vedno upajo, da jih bo srečka naredila milijonarje ali da bo nenadoma svet postal miren. Prepuščanje občasnim idealističnim sanjam je verjetno koristno, saj ljudem da, četudi le za trenutek, stvari, ki jih najbolj cenijo. Ljudje, ki teh sanj ne morejo ločiti od resničnosti, pa morda potrebujejo strokovno pomoč.