Zasebni kuhar, včasih imenovan tudi osebni kuhar, je nekdo, ki pripravlja jedi za posameznike ali družine na zasebni osnovi, ne pa prek restavracije ali drugega ponudnika gostinskih storitev. Ta oseba bo običajno usposobljen kuhar, čeprav je lahko tudi preprosto nekdo, ki je navdušen nad hrano in je samouk v kuhinji. Zasebni kuhar je običajno odgovoren za vse vidike načrtovanja, priprave, priprave in dostave hrane stranki.
Ena najpomembnejših stvari, ki jih naredi zasebni kuhar, je priprava menija za stranko glede na specifične želje in prehranske potrebe osebe. Na primer, če je stranka sladkorna bolezen ali laktozna intoleranca, bi bilo treba te pogoje upoštevati kot kuhar, ki je načrtoval in pripravil obroke za stranko. Podobno se veliko ljudi obrne na zasebnega kuharja, ki jim pomaga shujšati ali se držati načrta zdrave prehrane.
Zasebni kuhar običajno tesno sodeluje s stranko, da zagotovi, da je meni pripravljen po željah in željah stranke. Ko je jedilnik urejen, pa bo kuharica dejansko pripravila obroke. To lahko vključuje nakup predmetov za pripravo ali uporabo predmetov, ki jih je stranka kupila, za pripravo zahtevanih jedi. Zasebni kuhar lahko deluje iz profesionalne kuhinje in hrano prinese stranki ali pa dela v strankinem domu in pripravlja jedi v kuhinji naročnika.
Večina območij ima zakone proti pripravi kupljene hrane v kuhinji, ki ni kuhinja naročnika ali profesionalna kuhinja. To pomeni, da večina zasebnih kuharjev ne more pripraviti hrane na svojem domu in jo dostaviti, ampak si namesto tega običajno najame čas v profesionalni kuhinji, da spoštuje lokalne zakone. Zasebni kuhar ima običajno tudi licenco za ravnanje s hrano ali kakršne koli druge zakonske zahteve za ravnanje s hrano in njeno pripravo na svojem območju.
Ne glede na to, kje dela zasebni kuhar, bo kuhar hrano pripravil s sekljanjem, rezanjem in drugimi postopki, hrano kuhal s cvrtjem, peko, žarom in drugimi metodami, nato pa hrano zapakiral za dostavo ali postrežbo. Kuhar lahko preprosto pripravi obrok, ga shrani, da ostane topel ali hladen, in shranjeno hrano dostavi ob določenem času ali pa obrok dejansko postreže stranki. Ko je hrana pripravljena in dostavljena, bo morda moral kuhar tudi počistiti, čeprav je to odvisno od tega, kje je hrana pripravljena.