Upravitelj jedilnice dela v restavraciji ali drugem območju, kjer poteka hrana, na primer v veliki poslovni kavarni, letovišču ali bolnišnici. On ali ona je odgovoren za upravljanje vseh vidikov jedilnice, kot je zagotavljanje, da strežniki in avtobusi delujejo, kot bi morali, vzdrževanje videza jedilnice in reševanje morebitnih težav s strankami. Vodja običajno ne nadzoruje ljudi v kuhinji, kjer so glavni kuhar ali kuharji.
Običajno bo vodja jedilnice nekdo, ki ima bogate izkušnje v industriji gostinskih storitev. To je lahko zelo stresno, zahtevno in hitro delo, zlasti v večjih restavracijah. Mnogi menedžerji bodo najprej začeli kot strežniki, nato pa se bodo povzpeli v nadzorno ali vodstveno vlogo. Odgovornosti delovnega mesta se lahko razlikujejo glede na velikost podjetja in število drugih zaposlenih, ki tam delajo.
Kot pri večini vodstvenih položajev bo nekdo na tem delovnem mestu pogosto zadolžen za načrtovanje urnika dela za druge zaposlene, skrbeti, da so vse izmene dovolj pokrite, in poskuša ugoditi prošnjam za proste dneve. On ali ona lahko opravi razgovore s potencialnimi novimi zaposlenimi in sprejme odločitve o zaposlovanju ter ugotovi, ali lahko nekdo nadaljuje delo ali ne. Ko so zaposleni novi zaposleni, je lahko vodja odgovoren za njihovo usposabljanje in uveljavljanje kakršnih koli standardov podjetja glede kodeksa oblačenja ali delovnega vedenja, na primer.
Poleg dela z drugimi zaposlenimi bo vodja jedilnice običajno moral vzdrževati inventar potrebnega perila ali drugih izdelkov in po potrebi naročati. On ali ona je lahko odgovoren tudi za knjigovodstvo ali vodenje računov. Velik del tega dela je tudi pomoč strankam, zato je za tega posameznika ključnega pomena, da zna hitro in tiho rešiti morebitne težave s strankami, hkrati pa ohraniti vljudno in spoštljivo vedenje.
Upravitelj jedilnice običajno ne bo delal rednega časa. Pogosto so potrebne vikend ali večerne izmene, včasih več kot polni delovni čas. Za ljudi, ki želijo delati v gostinstvu, pa je to lahko odlična poklicna pot, ki ponuja ugodnosti in druge ugodnosti ter omogoča veliko interakcije z drugimi ljudmi. Ponuja tudi strokovni vpogled v industrijo za vse, ki razmišljajo o odprtju lastne restavracije.