Sadjar izbere sorte sadja za pridelavo, razvija kmetijske površine ter vzpostavi prodajno in distribucijsko mrežo, da bi sadje pripeljalo do potrošnikov. Nekateri pridelovalci sadja delajo kot neodvisni kmetje, drugi pa so velike družbe, ki bi lahko imele v lasti ali nadzorujejo znatne sadovnjake. Pridelovalci bi lahko sodelovali s tovarnami konzerv in drugimi obrati, da bi imeli prodajno mesto za svoje pridelke, in prodajajo neposredno potrošnikom v nekaterih regijah.
Na novi kmetiji mora sadjar izbrati ustrezno zalogo glede na podnebje in zahteve trga. Sadjarji lahko tudi po meri cepijo svoja drevesa, nekateri pa se ukvarjajo z vzrejo sadja, da bi razvili nove sorte. To je lahko donosno, saj bi lahko uspešno vzgojeno sadno drevo prodali drugim pridelovalcem. Na uveljavljeni kmetiji delo vključuje vzdrževanje obstoječih dreves in po potrebi spremembe, kot je trganje neproduktivnih dreves ali zamenjava nemodnih plodov z bolj tržnimi proizvodi.
Vsakodnevno delo sadjarja lahko vključuje pregledovanje polj, zagotavljanje pogodb za pridelek, zaposlovanje zaposlenih in razvoj načrtov za trženje in širitev. Nekateri pridelovalci se ne ukvarjajo s trženjem in bodo preprosto sklenili pogodbo za prodajo svojih pridelkov veletrgovcem, proizvajalcem konzerv in drugim kmetijskim podjetjem. Drugi bi lahko sodelovali neposredno s trgovinami z živili ali bi lahko načrtovali prodajo sadja na kmečkih tržnicah in kmetijskih stojnicah, v tem primeru pa potrebujejo marketinške načrte in veščine za pomoč strankam. To delo lahko vključuje tudi iskanje licenc in dovoljenj za neposredno prodajo javnosti ter usposabljanje zaposlenih na področju varnosti hrane in storitev za stranke, da lahko predstavljajo kmetijo.
Sadjar se lahko udeležuje konferenc in se naroči na strokovne publikacije za strokovni razvoj. To lahko zagotovi dostop do informacij o novih sortah sadja in trendih v industriji. Profesionalne povezave lahko pridelovalcem pomagajo tudi pri ustvarjanju baze strank in lahko zagotovijo dostop do najnovejših in najbolj zanimivih sadnih sort. Sadjar lahko potuje tudi po nove sadeže za pridelavo in sodeluje v marketinških in razvojnih kampanjah za sadjarsko industrijo, da bi javnosti predstavil nove ali spremenjene sadeže.
Sadjarjem je na voljo strokovno usposabljanje. Nekateri pridelovalci obiskujejo visoke šole ali univerze za diplomo iz kmetijstva, poslovanja in sorodnih področij. Drugi lahko delajo v družinskih podjetjih, ki jih nameravajo podedovati. Od svojih družinskih članov se lahko izobražujejo o kmetijstvu na splošno in o posebnih potrebah določenega območja. Sadjar bi lahko začel tudi kot zaposleni, da bi izpopolnjeval veščine, nato pa se sčasoma odcepi in ustvari svojo lastno kmetijo.