Restavratorski svetovalec nudi nasvete restavratorjem, ko odprejo novo podjetje, poskušajo obrniti neuspešno podjetje ali razmišljajo o večjih spremembah. Ljudje na tem področju imajo običajno izkušnje v industriji z vodenjem in lastništvom restavracij. Lahko imajo formalno izobrazbo iz poslovnega upravljanja in sorodnih predmetov, skupaj z usposabljanjem v temah, kot so prehrana, grafično oblikovanje in predstavitev slik. Stroški svetovalnih storitev so lahko odvisni od obsega projekta in ugleda svetovalca.
Ljudje, ki začenjajo novo restavracijo od začetka, bodo morda želeli sodelovati s svetovalcem restavracije, da bi povečali možnosti za uspeh. Svetovalci lahko razpravljajo o načrtovanju in oblikovanju menija, fizični postavitvi objekta, notranjem dekorju in vrsti podobe, ki jo podjetje želi ustvariti. Oglaševalske akcije, logotipi in sorodni materiali so lahko del paketa storitev. Če je restavracija povezana s hotelom, križarjenjem ali drugim gostinskim poslom, se lahko upoštevajo tudi odločitve, ki lahko koristijo obema stranema partnerstva.
Obratom, kjer se sanira propadlo restavracijo, lahko koristi tudi restavracijski svetovalec. Prvotni lastniki ali novi kupci, ki prevzemajo restavracijo v težavah, lahko povabijo svetovalca, da ugotovi specifične težave in predlaga popravke. To lahko vključuje pregledovanje knjigovodskih in kadrovskih evidenc, pregledovanje menija in izvajanje anket, da bi izvedeli več o tem, kako ljudje dojemajo podjetje. Informacije iz svetovalčeve raziskave lahko določijo, kako obrniti restavracijo.
Za večje spremembe je mogoče uporabiti tudi gostinskega svetovalca. Restavracije bodo morda želele korenito spremeniti smer glede ponudbe, svetovalec pa lahko pomaga pri nemotenem prehodu. To lahko vključuje ponovno pozicioniranje ustanove na trgu, da bodo ljudje razumeli spremembe; na primer, vegetarijanska restavracija bi se lahko odločila za surovo, v tem primeru bi se osredotočila na nekoliko drugačno stranko.
Poleg ocen celotne restavracije so na voljo svetovalci za posebna vprašanja. To lahko vključuje pomoč pri financah, načrtovanju jedilnika in prehranskih vprašanjih. Odziv na spremembe prehranskih potreb je lahko pomemben za restavracije, ki želijo biti sposobne namestiti stranke s posebnimi dietami ali spremeniti stare recepte, ki morda ne ustrezajo trenutnim trendom. Ustanove, ki se zanimajo za povečanje svoje okoljske odgovornosti in odgovornosti, lahko privabijo svetovalca restavracije, da razpravlja o možnostih, kot so lokalni viri hrane, spreminjanje menija, da bi postal bolj trajnosten, in omejevanje uporabe virov.