Pub, okrajšava za javna hiša, je stari evropski stil bara, znan po sproščenem vzdušju in lahkih obrokih. Pubi so še posebej povezani z Veliko Britanijo. Upravitelj puba nadzoruje vse osebje in skrbi, da bar ustvarja dobiček, hkrati pa izpolnjuje predpise o zdravstvenem kodeksu. Priprava letnega proračuna poslovanja in izvajanje njegovega načrta skozi vse leto je glavna naloga vodje lokala.
Inventar je glavna skrb upravnikov pubov. Zagotoviti morajo dovolj zalog, da bodo sledili povpraševanju strank. Velika razlika med običajnimi bari in pubi je v tem, da je lokalna restavracija znana po varjenju piva v prostorih, čeprav vsi pubi ne varijo svojih pijač. Poleg ročno izdelanih ali komercialnih piv v gostilnah strežejo tudi druge alkoholne pijače, kot je vino, in brezalkoholne brezalkoholne pijače.
Ker večina pubov streže nekatere vrste hrane, morajo menedžerji ali njihovi kuharji naročiti sestavine za recepte. Načrtovanje izbire menija, ki ga bo lokal služil, je tudi odgovornost vodje puba; verjetno bo načrt pripravil s kuharjevim vložkom. Obroki naj ustrezajo ležernemu, sproščenemu pub stilu in se dobro ujemajo s pivom. Izbira predjedi in sendvičev je glavna jed mnogih lokalov. Nekatere gostilne so znane po obilnejših jedeh, kot so mesne pite in enolončnice.
Upravitelj lokala mora najeti in usposobiti osebje ter po potrebi gasilske delavce. On ali ona mora biti sposoben opraviti vsa dela v gostilni in jih po potrebi izpolniti. Vodenje osebja je vsakodnevna odgovornost upravnikov pubov; sestanki in pregledi uspešnosti lahko pomagajo, da se delavci zavedajo pričakovanj vodstva. Glede na velikost lokala ima upravitelj lahko od 10 do 50 delavcev za nadzor.
Promocija lokala z oglaševanjem in trženjem je dolžnost upravitelja. Kot strategijo za privabljanje več strank lahko organizira bingo ali večere iger. Posebne ponudbe hrane ali kuponi v lokalnih časopisih so morda drugi načini, ki jih bo upravitelj puba uporabil za privabljanje domačinov. Pubi so zelo znani po vzdušju v soseščini in velikokrat domačini postanejo redne stranke.
Številni upravitelji pubov najamejo knjigovodske in računovodske strokovnjake za upravljanje finančne strani podjetja. Upravitelj mora še vedno nadzorovati knjige in slediti davkom. Naročanje potrebščin v restavracijah in barih običajno opravi vodja lokala, čeprav lahko kuhar redno naroči hrano.