Pripravnik za upravljanje hotelov dela v različnih oddelkih v hotelu, da bi spoznal vsakodnevno poslovanje v vseh oddelkih in oddelkih. Pripravnik pridobi izkušnje na vseh vidikih vodenja gostinskega poslovanja, vključno s poznavanjem sezonskega prometa, konkurence, trženja, prodaje in proračuna. Pridobi izkušnje s politikami podjetja, kako oddati poročila o stanju in se nauči analizirati povratne informacije strank in jih uporabiti v prid hotela. Kot vsi zaposleni v hotelih mora biti pripravnik prijazen in nuditi odlične storitve za stranke. Ocene, ki jih pripravnik prejme od nadrejenih, so pogosto zelo pomembne za karierno prihodnost. Veliko pripravnikov je še vedno v šoli ali pa so novi diplomanti; njihove delovne izkušnje pogosto vodijo neposredno v zaposlitev za polni delovni čas. Poleg tega lahko te izkušnje pomagajo mladim strokovnjakom določiti oddelke in oddelke, ki jih najbolj uživajo, kar lahko pripomore k temu, da bodo njihova delovna mesta dolgoročno bolj zadovoljujoča.
Osredotočite se na storitve za stranke
Storitev za stranke je glavna prednostna naloga osebja vsakega hotela in je pogosto najpomembnejša odgovornost pripravnika za upravljanje hotelov. Naučiti se komunicirati s strankami, podajati njihove pritožbe in reševati njihove težave je običajno eden največjih delov dela. Lahko ima tudi različne oblike; včasih se pripravniki oglašajo na telefone, delajo na recepciji ali delajo na recepciji. Lahko so tudi dodeljeni, da se naključno prijavijo z gosti, da ocenijo kakovost svojega obiska in obravnavajo morebitne pereče pomisleke.
Gospodinjsko čiščenje in posebne storitve
Programi usposabljanja se lahko nekoliko razlikujejo glede na posebnosti hotela in programa, vendar se večinoma tečajniki vrtijo po različnih oddelkih, da bi dobili zaokrožen pogled na to, kako vse deluje. Splošno velja, da rotacija proizvaja najboljše generalne menedžerje. V tem smislu mnogi ljudje porabijo čas za upravljanje, nadzorovanje in včasih celo sodelovanje v gospodinjstvu ter skrbijo, da so vse sobe čiste in dobro založene.
Hoteli, ki imajo posebne storitve, kot so zdravilišča ali konferenčni centri, običajno predstavljajo dodatna delovna mesta za pripravnika. Običajno je pomembno spoznati osebje, ki vodi te različne oddelke, in razumeti, kako se te storitve ujemajo z širšim poslanstvom hotela kot celote. Podobno pripravniki pogosto pregledajo tudi javne površine in zunanje površine, da se prepričajo, ali ti oddelki ohranjajo stvari čiste in predstavljive.
Poslovanje jedilnice in kuhinje
Opis delovnega mesta pripravnika vodje hotela običajno vključuje tudi nadzorovanje jedilnice in delovanje banketnih sob. S kuharjem lahko pregleda jedilnik in zagotovi, da operacije potekajo nemoteno, pogosto pa pomaga pri nadzoru in upravljanju strežnega osebja. Pomoč pri rezervacijah in obravnavo skrbi strank pogosto spada tudi v obseg zahtevanih dolžnosti.
Finančne in administrativne odgovornosti
Pod njihovo polirano zunanjostjo so hoteli podjetja kot večina drugih podjetij. Razumevanje osnovne ekonomije in dober poslovni čut sta v večini primerov pomemben del izkušenj pri usposabljanju. Pripravnik, običajno pod nadzorom vodje hotela, se bo verjetno naučil o stvareh, kot so določanje cen sob, upravljanje oglaševanja in uravnoteženje stroškov, tako da lahko hotel ustvari dobiček in ustreza zahtevam večje verige ali matičnega podjetja, če je primerno. Vodje, ki se usposabljajo, so lahko zadolženi tudi za pomoč generalnemu direktorju pri načrtovanju proračunov za različne oddelke v hotelu.
Pripravnik za vodenje hotela se običajno poleg rednih ocen v skladu s politiko hotela nauči tudi intervjuvati in zaposliti nove zaposlene. Ko ta oseba postane vodja, bo verjetno morala usposobiti nove zaposlene, zato je zgodnje učenje osnov pogosto zelo koristno.
Pomen močnih ocen
Pogosto se zgodi, da pripravniki preidejo neposredno na lastna neodvisna vodstvena mesta, čeprav je veliko tega običajno odvisno od pregledov, ki jih prejmejo med različnimi rotacijami, in moči povezav, ki jih vzpostavijo v tem obdobju. Večina pripravnikov je bodisi študentov hotelirstva ali nedavnih diplomantov. Najbolj konkurenčna pripravništva običajno gredo najmočnejšim študentom, vendar tudi najbolj prepričljiv položaj običajno ne zagotavlja zaželenega vodstvenega položaja brez veliko dela. Pripravniki se morajo navadno še naprej dokazovati, da lahko dobijo želeno službo v slogu hotela in lokacije, ki se jim zdijo najbolj zaželeni.