Asistent dietetika poroča glavnemu dietetiku in igra pomembno vlogo pri izboljšanju zdravja strank. Ti posamezniki si prizadevajo zagotoviti strankam prehranske, dobro uravnotežene obroke in spremljajo napredek strank. Nekatere koristne veščine za ta položaj so obsežno kulinarično znanje in odlične komunikacijske veščine. Čeprav je pogosto mogoče pridobiti položaj pomočnika dietetika samo z diplomo srednje šole, je diploma iz prehrane ali dietetike koristna. Nekatere skupne odgovornosti te kariere vključujejo upravljanje urnika, ocenjevanje vnosa hrane strank, zagotavljanje ustreznih materialov za usposabljanje in fitnes ter pomoč glavnemu dietetiku pri predstavitvah.
Pomoč glavnemu dietetiku pri načrtovanju in vodenju strank je pomemben del dela asistenta dietetika. To lahko vključuje določitev časa za posvetovanje, organizacijo sestankov in posodabljanje evidenc strank; to pomaga pri razbremenitvi glavnega dietetika, da se lahko osredotoči predvsem na pomoč strankam. Posledično je za posameznika koristno, da je dobro organiziran in učinkovito sledi ukazom.
Drug velik del tega dela je vrednotenje vnosa hrane strank, srečanje in razprave o temah, kot so tipična hrana in pijače, ki se zaužijejo, vnos kalorij in vadbene navade. Nato bo pomočnik dietetika o teh informacijah običajno razpravljal z glavnim dietetikom, da bi ugotovil, katera področja je treba izboljšati, na koncu pa stranki oskrbi z materiali in informacijami za ustrezne spremembe življenjskega sloga. Na primer, lahko ponudi seznam receptov za dnevne obroke, seznam živil in pijač, ki se jim je treba izogibati, ter knjižice o prehrani. Prav tako lahko stranki da dokumentacijo za izpolnjevanje teh dokumentov dnevno porabo hrane. Ti in drugi podobni materiali so zasnovani tako, da strankam zagotovijo navodila, ki jih je enostavno slediti, da povečajo možnosti za izboljšanje zdravja.
Poleg tega lahko dietetik stranki zagotovi tudi fitnes nasvete. Odvisno od situacije lahko stranki svetuje, naj se vključi v vadbene rutine, kot so dvigovanje uteži, kardiovaskularne vadbe, tek ali pohodništvo. Prav tako lahko priporoči določeno dolžino in pogostost vadbe.
V nekaterih primerih bo posameznik pomagal tudi glavnemu dietetiku s predstavitvami. Ker imajo številni dietetiki predstavitve ali predavanja za javnost ali v šolah, bo pomočnik dietetika včasih pomagal pri raziskavi in pripravi načrta. Na primer, če je glavni dietetik načrtoval predstavitev za osnovnošolce, bi pomočnik dietetika lahko raziskal zabavne dejavnosti za otroke, da bi se lahko razgibali.