Operater ekstrudiranja nadzoruje proizvodne stroje, ki oblikujejo kovino in plastiko v različne oblike, kot so deli bloka motorja ali plastične cevi. Upravljavec mora biti pozoren na dele, iztisnjene iz stroja, pri čemer mora upoštevati natančnost velikosti in dimenzij za kakovosten končni izdelek. Mnogi od tistih, ki so zaposleni kot operaterji ekstrudiranja, pridobijo izkušnje z učenjem delovanja strojev kot vajenec pri izkušenem delavcu ali s tečaji obrtne šole.
Stroji za ekstrudiranje kovin in plastike morajo biti nameščeni s posebnimi matricami ali rezalnimi oblikami, da ustvarijo želeno obliko dela. Upravljavci ekstrudiranja začnejo delovni dan s preverjanjem pravilne namestitve matrice v stroju. Matrica se lahko sčasoma obrabi ali deformira, kar povzroči okvarjen končni izdelek po postopku ekstruzije. Upravljavec ekstrudiranja določi funkcionalnost matrice tako, da vizualno pregleda njeno obliko pred začetkom delovanja stroja. Operater ekstrudiranja mora opaziti obrabljeno matrico in jo takoj zamenjati.
Stroj za ekstrudiranje je treba med delovanjem nenehno nadzorovati. Operaterji prilagajajo funkcionalne parametre, v majhnih korakih, med procesom ekstrudiranja preko kontrolnikov na zunanji površini stroja ali na bližnji nadzorni postaji. Funkcionalni parametri, kot sta temperatura in zračni tlak, se morajo ujemati glede na material, ki se ekstrudira, kot je kovina ali plastika.
Hitrost proizvodnje ekstruzijskega stroja prav tako regulira operater. Stroj, ki prehitro ekstrudira material, bo ogrozil strukturno celovitost dela, zapravil material in upočasnil proizvodnjo. Upravljavec mora doseči ravnovesje med kakovostnim ekstrudiranim izdelkom in izpolnjevanjem splošnih proizvodnih potreb, tako da vzdržuje enakomerno delovanje stroja.
Uspešen operater ekstrudiranja bi moral uživati v praktičnem mehanskem delu, pomešanem z računalniško podprtimi delovnimi nalogami, ki vključujejo kontrolno postajo. Številni izkušeni operaterji večino dneva delajo samostojno, medtem ko je vajenca mogoče večkrat spremljati v celotni delovni izmeni, da se zagotovi pravilno delovanje stroja. Operater ekstrudiranja mora nenehno opazovati natančnost končnega izdelka, pri čemer mora čez dan večkrat potrjevati premere in velikosti delov.
Operaterji morajo zaupati v svoje sposobnosti, da prepoznajo in odpravijo težave z okvarjenim strojem. Pokvarjen stroj je treba nemudoma ugasniti in prijaviti nadzorniku, ne glede na potrebe proizvodnje. Upravljavec mora izvajati postopke hitrega popravila. Stroja ne smete vrniti v proizvodno linijo, dokler operater ni prepričan, da so funkcije stroja v skladu s specifikacijami.
Nekateri delodajalci zahtevajo, da ima operater ekstrudiranja diplomo ali potrdilo trgovske šole, specializirane za teorijo ekstruzijskih strojev. Na novo usposobljeni operaterji morajo upoštevati, da bo usposabljanje na delovnem mestu še vedno potrebno po pridobitvi diplome ali certifikata. Vsako proizvodno podjetje ima nekoliko drugačne operativne potrebe za posebne ekstruzijske stroje.