Mikolog je znanstvenik, ki preučuje glive. Kraljestvo gliv je precej veliko, zato je narava dela, ki ga opravlja mikolog, zelo različna. Mikologe lahko najdemo povsod, od pivovarn do farmacevtskih podjetij. Delajoči mikologi imajo običajno diplomo iz mikologije, nekateri pa so zaključili podiplomsko delo.
Nekatere mikologe zanima genetika gliv. Preučujejo DNK plesni, gob in drugih članov kraljestva gliv, da bi izvedeli več o njih. Genetski mikolog lahko te informacije uporabi za pomoč ljudem pri taksonomiji, klasifikaciji organizmov. Genetika je lahko tudi dragocena za razumevanje, kako nekatere glive proizvajajo toksine, kdaj in zakaj so se nekatere glive razvile in kako so se glive prilagodile svojemu okolju. Genetiki delajo predvsem v laboratorijskih okoljih, pri čemer uporabljajo vzorce gliv za študij s pomočjo opreme za sekvenciranje genov.
Druge mikologe zanima, kako glive povzročajo bolezen. Glive so široko razširjeni organizmi, ki povzročajo bolezni, ki lahko okužijo rastline, živali in ljudi. Mikolog, ki ga zanima ta posebna veja področja, lahko preuči, kako glive okužijo ljudi, kakšne vrste toksinov proizvajajo in kako delujejo ter kako preprečiti ali zdraviti glivične okužbe. Glivične okužbe segajo od okužb nohtov, ki lahko povzročijo kozmetično škodo, do uničujočih okužb rastlin, ki lahko uničijo pridelke. Na tem področju je veliko prostora za raziskave.
Mikolog lahko svoje veščine uporabi tudi za to, da gobe postanejo koristne za ljudi in se naučijo, kako se glive lahko izkoristijo za ljudi. Gobe se lahko uporabljajo pri proizvodnji nekaterih zdravil, v farmacevtski industriji pa delujejo številni mikologi, ki gojijo in preučujejo glive, da bi razvili nova zdravila in izboljšali obstoječa. Nekatere najbolj razširjene in uporabljene glive na svetu so kvasovke, mikologi, ki se osredotočajo na kvas, pa lahko delajo s pivom ali kruhom, dvema živilskima izdelkoma, narejenim s kvasovkami. Lahko razvijejo nove recepte, pa tudi nove vrste kvasovk, ki jih lahko uporabljajo vsi, od domačih pekov do komercialnih pivovarn.
Gobe se uporabljajo tudi za druge človeške namene, kot so izdelava barvil, obogatitev tal za kmete in sanacija onesnaženja okolja. Mikologi preučujejo nešteto načinov uporabe gliv in razvijajo nove metode za delo z glivami za izboljšanje doslednosti, kakovosti in varnosti projektov, ki se izvajajo z glivami. Ta vrsta raziskav lahko vključuje terensko delo, eksperimente v nadzorovanih okoljih in študij v laboratoriju.