Restavracije in bari pogosto najamejo salonski strežnik ali več strežnikov, da zadovoljijo potrebe gostov. V salonu bodo strežniki posebej odgovorili na vprašanja o seznamih pijač in v nekaterih primerih menijih hrane ter na splošno poskrbeli za potrebe po udobju vseh gostov. Lounge strežnik najverjetneje prinese pijačo iz bara tudi gostom, po končanem delu gostov pa bo strežnik pospravil mizo in pospravil vse kozarce, prtičke, hrano in drugo. Ena od nalog strežnika je, da nenehno spremlja bivalni prostor, da zagotovi, da so izpolnjene vse potrebe strank, in čim prej poskrbi za vse potrebe.
Ni potrebno pridobiti nobene posebne stopnje izobrazbe, da bi postali lounge server, vendar so potrebne nekatere osnovne veščine. Strežnik bo moral znati delati osnovno matematiko, poleg tega pa bo moral imeti izjemne komunikacijske sposobnosti. Strežnik v salonu mora biti prijazen, vljuden in profesionalen, tudi če so gostje razburjeni ali jezni. V nekaterih obratih se lahko od strežnika zahteva tudi obsežno znanje o meniju, zlasti kar se nanaša na žgane pijače. Gostje lahko strežnika prosijo za priporočila glede vina, mešanih pijač ali celo piva, zato mora strežnik dobro poznati izbor salona.
Zelo verjetno je, da bo strežnik v salonu večino časa med izmeno preživel na nogah. Pladnji s pijačo in/ali hrano so lahko težki, zato bo moral strežnik biti sposoben dvigniti nekaj zmernih do težkih bremen, kar je lahko težavno v prenatrpanih dnevnih prostorih. Ko so pijače dostavljene ali mize pospravljene, bo strežnik v salonu pogosto moral uporabiti sistem prodajnega mesta; takšni sistemi so pogosto računalniško podprti, čeprav se nekateri upravljajo ročno z uporabo blagajne. Za plačila in nasvete bo poskrbel določen strežnik, ki bo moral spremljati denar do konca svoje izmene.
Najboljši strežniki so pogosto tisti, ki lahko predvidijo potrebe gostov, preden se pojavijo. To pogosto pokaže obiskovalcem, da je strežnik pozoren in skrbi za potrebe gostov; večina strežnikov dela za napitnine in več pozornosti, ko strežnik namenja gostu, večja je verjetnost, da bo ta gost dobro napotil. To seveda ni vedno tako, vendar bo dober strežnik skrbno in pozorno obravnaval vse stranke, da bi izboljšal svoje možnosti za boljšo napitnino.