Naloga ledvičnega dietetika je zdravljenje ljudi z boleznijo ledvic ali drugimi ledvičnimi zapleti. V bistvu se to delo vrti okoli priporočanja sprememb prehrane bolnikom, ki so namenjene optimizaciji delovanja jeter. Ti posamezniki so običajno zaposleni v zdravstvenih ustanovah ali vodijo zasebno prakso. Večina teh dietetikov ima vsaj diplomo iz živilstva in prehrane, lastniki zasebnih praks pa imajo pogosto licenco. Skupne odgovornosti ledvičnega dietetika vključujejo posvetovanje z bolniki, ocenjevanje prehranskega vnosa bolnikov, predlaganje sprememb prehrane, spremljanje napredka in vodenje bolnikovih kartotek.
Običajno prva faza zdravljenja vsakega bolnika vključuje začetni posvet z ledvičnim dietetikom. V tem času se bo srečal s pacientom, da bi razpravljal o zadevah, kot so obseg ledvičnih zapletov, trenutna prehrana in vadbene navade. Preden poda predloge, mora ledvični dietetik pridobiti čim več informacij in popolnoma razumeti bolnikove zdravstvene navade. Zaradi velike stopnje interakcije s pacientom pri tem delu je koristno imeti odlične medosebne veščine in biti sposoben vzpostaviti odnos z različnimi pacienti.
Po pridobitvi nekaterih osnovnih informacij bo ledvični dietetik ocenil prehranski vnos bolnika. Lahko na primer sklepa, da bolnik uživa preveč predelane hrane in premalo zelenjave. Poleg tega lahko sklepa, da bolnik med obroki zaužije preveč hrane ali se ne giblje dovolj.
Ko opravi oceno, ledvični dietetik običajno predlaga določene prehranske spremembe za bolnika. Ker je njegov cilj izboljšati delovanje ledvic, bo pogosto predlagal uživanje hrane, ki vsebuje kalij, kalcij in fosfor. Poleg tega lahko bolniku priporoči, naj začne jemati določene vitamine, ki koristijo jetrom. Včasih bo bolniku zagotovil tudi izobraževalno gradivo o zdravljenju bolezni ledvic.
Poleg tega bo ledvični dietetik pogosto spremljal bolnikov napredek med izvajanjem prehranskih sprememb. To lahko vključuje srečanje s pacientom enkrat na teden ali dva, da se pogovorimo o tem, kako se bolnik počuti. Če je napredek ugoden, se bo ledvični dietetik najverjetneje držal bolnikove trenutne prehrane. V nasprotnem primeru lahko predlaga majhne spremembe.
Poleg tega bo posameznik na tem položaju odgovoren za vodenje evidenc o pacientih. Na primer, običajno bo dokumentiral ime vsakega pacienta, kontaktne podatke, prejšnje zdravstvene kartoteke, spremembe v prehrani in rezultate. Te informacije so lahko koristne za prihodnjo uporabo in pomagajo izboljšati kakovost oskrbe bolnikov.