Ne glede na to, ali dela v restavraciji, hotelu, šoli, športni areni ali katerem koli drugem okolju, ki ima komercialno kuhinjo, ima kuhinjski nadzornik dve glavni nalogi: spodbujanje zdravja in varnosti v svoji kuhinji ter ohranjanje njene kuhinje v proračunu. Zdravstvena in varnostna razsežnost dela kuhinjskega nadzornika na splošno vključuje zagotavljanje ustreznega shranjevanja in ravnanja s hrano ter čistoče kuhinje. Da bi zagotovili, da njena kuhinja ostane v okviru svojega proračuna, je kuhinjski nadzornik običajno vključen tudi v določanje velikosti porcij, prispeva k oblikovanju menija in zmanjšanju odpadkov. Če želite postati nadzornik kuhinje, je na splošno potrebno opraviti nekaj kulinaričnih usposabljanj, pridobiti zdravstvene in varnostne certifikate ter pridobiti nekaj izkušenj iz resničnega sveta.
Ena od glavnih nalog kuhinjskega nadzornika je vzdrževanje ustreznih zdravstvenih in varnostnih standardov v svoji kuhinji. Ta cilj je običajno razdeljen na več ločenih nalog. Na primer, kuhinjski nadzornik mora zagotoviti, da je vsa živila shranjena na način, ki zmanjšuje možnost bolezni, ki se prenašajo s hrano, in da se živila uporabljajo ali zavržejo do roka uporabnosti. Nadzirati mora tudi kuhinjsko osebje, paziti, da varno ravna z živili in vzdržuje osebno higieno. Poleg tega je odgovorna za nadzor nad tekočim sanitarnim stanjem vseh elementov svoje kuhinje, vključno z vsem, od pripravljalnih površin do posode do hladilnih enot do tal.
Druga glavna skrb dela kuhinjskega nadzornika je zagotoviti, da njena kuhinja deluje v okviru svojega proračuna. Da bi dosegla ta cilj, lahko določi velikost porcij za vsako jed in pomaga določiti cene na meniju. Prav tako lahko prispeva k oblikovanju menijev in pomaga pri določanju, katere jedi bi lahko bile najbolj donosne glede na vprašanja, kot so stroški dostave in sezonskost sestavin. Poleg tega bo običajno poskušala preprečiti finančne izgube, ki so posledica zapravljanja, tako da narekuje, koliko vsake sestavine je treba naročiti, in predlaga dnevne posebne ponudbe za porabo sestavin, ki se bližajo rokom uporabnosti.
Posameznik, ki želi postati kuhinjski nadzornik, mora praviloma dokončati kulinarično šolo ali vsaj opraviti nekaj tečajev gostinstva in gostinstva. Poleg tega bo morala pridobiti vsa zdravstvena in varnostna spričevala, ki jih zahteva njena država ali država. Končno, v večini primerov mora imeti kandidat za nadzornika eno ali več let izkušenj z delom v komercialni kuhinji.