Kulinarična kuharica ne kuha le široke palete hrane, pogosto načrtuje tudi jedilnike, ustvarja jedi in usmerja kuhinjsko osebje. Običajno je sposobna pripravljati hrano iz različnih kuhinj, pogosto pa je specializirana za eno ali dve. Njeno delo lahko opravlja v majhni ali večji ustanovi. Čeprav običajno dela v tradicionalnem restavracijskem okolju, je lahko zaposlena tudi v hotelski restavraciji, ladji za križarjenje ali prestižnem upokojenskem domu.
Zadovoljstvo strank je na splošno glavna skrb kuharja. Če obiskovalci ne marajo jedi, ki jih pripravlja, restavracija ne bo uspevala. Če kuhar meni, da v odnosih s strankami obstajajo težave, ki ne vključujejo njenih kulinaričnih stvaritev, običajno prosi vodjo ali upravitelja, da jih reši.
Ko kuharski kuhar ustvarja jedi in razvija svoj jedilnik, mora običajno upoštevati več dejavnikov. Proračun za hrano v restavraciji je običajno pomemben dejavnik pri izbiri hrane. Običajno mora upoštevati tudi okuse demografije, ki ji služi, in temo, ki jo načrtuje ustanova, za katero dela. Če je restavracija znana po klasičnih italijanskih jedeh z zmerno ceno, bi se na splošno izogibala ustvarjanju menija, polnega dragih zrezkov in morskih sadežev, ali tistega, ki bi poudarjal sveže grške solate.
Običajno se šteje, da je usposobljeno kuhinjsko osebje nujno za uspeh kuharja. Od njenega kuharja, ki ga tradicionalno veljajo za drugega, ki poveljuje kuhinjo, se običajno pričakuje, da predvideva, kaj bo kuharski kuhar potreboval za pravilno pripravo svojih jedi. Posodajalec, kuhinjski strokovnjak, ki je običajno namenjen samo izdelavi omak, mora na splošno opravljati delo brez navodil. Od vsakega osebja, od pomivalnega stroja do strežnika, se običajno pričakuje, da bo usposobljen in usposobljen za svoje posebne naloge.
Ob hkratni pripravi več različnih jedi je redno potreben kuhar, ki poskrbi, da je vsaka jed pripravljena po željah naročnika in da je na krožniku privlačno predstavljena. Dejavnike, kot so željene stopnje pečenosti mesa, rib, testenin ali zelenjave, je treba upoštevati na individualni osnovi. Krožniki morajo biti ustrezno okrašeni in brez kapljanja ali polivanja, preden naročila zapustijo kuhinjo. Od kuharja se običajno pričakuje, da potrdi, da so vse te podrobnosti pravilno obravnavane, da se zagotovi dosledno zadovoljstvo strank.
Za to delovno mesto običajno niso potrebne nobene formalne izobrazbene zahteve. Precejšnje število kuharjev se formalno izobražuje prek kulinaričnih šol ali akademij. Nekateri so delali tudi pod vodstvom uspešnih kuharjev, da bi se naučili obrti. Preizkušene kulinarične sposobnosti skupaj z ustvarjalnim razvojem receptov so na splošno najpomembnejše lastnosti potencialnih delodajalcev.