Kombajn pekanov je nekdo, ki nabira pekane, ko dozorijo. Tako kot drugi sezonski delavci tudi kombajni svoje delo dopolnjujejo z različnimi drugimi deli, vključno s spravilom drugih sezonskih pridelkov, splošnim kmetijskim delom in tako naprej. V nekaterih primerih lahko obdelovalec orehov upravlja sadovnjak pekanov skozi vse leto, ohranja drevesa v dobrem stanju in opravlja vzdrževalna opravila; na majhnih kmetijah kmet pogosto samostojno opravi spravilo pridelka in vsa podobna opravila, ne da bi najel osebje za pomoč.
Žetev pekanov se začne s pripravo tal pod drevesi. Ljudje nabirajo pekane tako, da jih nabirajo s tal, kar pomeni, da morajo biti tla ravna in čista za enostavno obiranje. Pri tem pomaga ohranjanje rasti, obrezane pod drevesi pekanov skozi vse leto, v tednih pred žetvijo pa lahko kombajn za spravilo orehov kosi, obrezuje in zgrablja, da očisti tla. Prav tako je pomembno, da očistite odpadle liste oreščkov, ki se ponavadi pojavijo, ko oreščki zorijo.
Za manjši sadovnjak, ko oreščki začnejo padati, jih kombajn pobere ročno. To lahko storite z upogibanjem za ročno pobiranje oreščkov ali z opremo za obiranje orehov, ki je običajno v obliki zajemalke ali vrečke na drogu. Palica poteka po tleh, matice pa se poberejo znotraj naprave. Pri večjih sadovnjakih lahko kombajn za spravilo oreščkov upravlja s stresalnikom za drevesa, da zruši čim več oreščkov naenkrat, in požene majhen traktor skozi sadovnjak, da pobere oreščke.
Obdelovalci pekanov so pogosto vključeni v predelavo po žetvi. To vključuje prebiranje oreščkov za prepoznavanje oreščkov, ki so v slabem stanju, in pakiranje oreščkov za shranjevanje. Pecani se pakirajo v lupine in kasneje oluščijo, običajno s pomočjo stroja, ki lupine odpre in nato loči oreščke in lupine.
Nabiranje pekanov je težko delo, tudi s traktorjem. Kombajni bodo morda morali oditi vsak dan več dni zapored, da poberejo vse oreščke, in bodo zunaj v vremenu, ki se lahko razlikuje od blagega do ekstremnega, odvisno od leta in območja. Tako kot druge vrste ročnega dela tudi obiranje orehov zahteva fizično moč in vzdržljivost, skupaj s potrpežljivostjo za pravilno opravljanje dela. Napake med žetvijo lahko v prihodnosti povzročijo težave, ki segajo od gnilobe na prepozno zbranih oreščkih do slabe kakovosti v serijah oluščenih oreščkov, kar lahko zniža njihovo vrednost.