Pridelovalec mleka je zadolžen za vse postopke, potrebne za proizvodnjo mleka in mlečnih izdelkov za komercialno prodajo in porabo. Vzreja in vzreja krave molznice. V mnogih situacijah kmet pridela tudi seno in žito, ki ga hrani svoji živini. Bolj kot je kmetija samozadostna, višji so dobički na splošno.
Ker je vsakodnevno delo, povezano z upravljanjem kmetije za mleko, praviloma dolgotrajno in obdavčljivo, kmet pogosto najame delavce, ki mu in njegovi družini pomagajo pri vzdrževanju kmetije. Zaposleni na kmetiji običajno pomagajo ohranjati zdrave krave, jih molzejo in ohranjajo produktivnost kmetije in pridelkov. Običajno pomagajo tudi pri ohranjanju čistih kmetijskih poslopij in delovanja strojev.
Običajen dan za pridelovalca mleka se začne z molžo krav. Večina sodobnih mlečnih kmetij uporablja molzne stroje. Pred začetkom molže, bodisi ročno ali strojno, se kravje vime operejo, da se zagotovi celovitost mleka. Tudi posode, v katerih se zbira mleko, so predmet skrbnih sanitarnih postopkov.
Po molži se krave tradicionalno dajo na pašo. Medtem ko se pasejo, je hleve in opremo brezplačno za čiščenje. Zvečer se krave običajno vrnejo v hlev za drugo molžo. Običajno se hranijo z žitom zvečer. Ko se vrnejo v hlev, jih pogosto pregledajo glede telesnih težav ali simptomov, ki bi lahko skrbeli kmeta.
Pridelovalci mleka na splošno natančno spremljajo postopke in količine krmljenja. Običajno nadzoruje dele krme, da ohrani svoje stopnje dobička. Mlajše krave so običajno boljše proizvajalke mleka in prejemajo večje porcije krme. Ko se proizvodnja mleka pri starejših kravah znatno zmanjša, jih običajno prodajajo za meso.
Poleg vsakodnevnih opravil kmetovanja in molže je kmet običajno obveščen o svoji zemlji, kravah, pridelkih in mlečnem trgu. Za uspešno izvedbo operacije mora običajno paziti na morebitne ožige pridelkov ali živine in izvajati preventivne ukrepe. Če njegovi pridelki pridelujejo manjše količine od običajnih, je običajno pozvan, da poišče nadomestne vire krme za svoje krave. Gospodarstvo v težavah lahko povzroči, da njegov dobiček pade na zaskrbljujoče ravni, kar lahko ogrozi njegovo poslovanje.
Za kmetovanja mleka ni potrebna formalna izobrazba. Svojega poklica se običajno uči prek družine, sodelavcev in usposabljanja na delovnem mestu. Visoke šole, univerze in trgovske šole redno ponujajo tečaje o živinoreji, upravljanju kmetijstva in upravljanju kmetije, ki bi kmetu mleka lahko pomagali pri njegovi karieri.