Direktor hotela je zadolžen za upravljanje vseh vidikov hotela. To delo od direktorja zahteva, da se ukvarja z vsem, od prodaje, preko gostinstva, do upravljanja objektov in osebja. To delo se razlikuje po obsegu, odvisno od velikosti sobe in osebja, vendar je v večini primerov direktor osrednja oseba, ki sprejema vse pomembne odločitve.
Vodenje prodaje je ena največjih dolžnosti direktorja hotela. Ta posameznik je odgovoren za dobiček operacije, ki izvira neposredno iz prodaje. Direktor bo prilagodil cene sob glede na turistično sezono, ekonomske dejavnike in konkurenco. Poleg tega je direktor pogosto odgovoren za trženje, kot je naročanje oglasov za panoje, televizijo, tiskane in spletne strani. Večji hoteli imajo morda oddelke za prodajo in trženje, vendar mora direktor še vedno sodelovati z vodji oddelkov, da usmerja smer teh prizadevanj.
Upravljanje objektov je še en pomemben del dela direktorja hotela. Za nemoteno delovanje hotela mora biti hotel čist in urejen po tesnem urniku. Zato je delo s hotelskim osebjem zelo pomembno. Direktor mora predvideti morebitne težave, kot je naval hotelskih gostov, pomanjkanje zalog ali spremembe urnika delavcev, in sprejeti odločitve, ki vodijo k temu, da se sobe spravijo v predstavljivo obliko.
Tudi gostoljubje direktorju hotela vzame veliko časa. Kadar koli pride do nezadovoljne stranke ali pritožbe, mora direktor pogosto delati kot posrednik, da razišče zadevo in, če je potrebno ukrepanje, sprejme ukrepe za odpravo kakršne koli napake. Primer bi bil pogovor s stranko, katere bivanje ni izpolnilo pričakovanj, ugotovitev, ali bi hotel moral izpolniti te zahteve, in stranki ponuditi odškodnino za to napako. Vendar pa gostoljubnost ni slaba novica, saj je direktor lahko zadolžen tudi za načrtovanje posebnih dogodkov, kot so dnevi spoštovanja strank.
Morda je najbolj zahtevno delo direktorja hotela ukvarjanje z osebjem. Ta pomembna naloga pomeni nadzor nad urnikom čistilnih delavcev, delavcev na recepciji in vseh drugih zaposlenih, ki jih je treba v celoti zapolniti. Zaposlovanje in odpuščanje zaposlenih je tudi dolžnost direktorja. Obravnavo plač pogosto vodi računovodja, vendar mora finance hotela še vedno spremljati direktor, da ima popoln pregled nad poslovanjem.