Blagajna v restavraciji zapre neporavnane račune za hrano in pijačo tako, da sprejme plačilo od stranke. Eden najpomembnejših položajev v restavraciji je oseba, ki se ukvarja z denarjem. Vsi ljudje na tem položaju imajo dvojno odgovornost: neposredno interakcijo s strankami in ravnanje z denarjem. Restavracijski blagajniki lahko služijo tudi v drugi funkciji kot gostitelj, strežnik ali vodja etaže.
Močne matematične, računalniške in večopravilne veščine olajšajo delo blagajničarja v restavraciji. Delitev čekov in izračun napitnine so lahko del odgovornosti blagajne restavracije. Sistemi restavracijskih prodajnih mest potrebujejo čas in usposabljanje, da popolnoma razumejo in hitro delujejo. Izkušnje z avtomati za kreditne kartice in napravami za preverjanje čekov so lahko tudi dragoceno premoženje za blagajno restavracije.
Restavracije običajno omejijo število ljudi z dostopom do blagajne na enega blagajnika, tako da je lažje določiti odgovorno stranko, ko denar manjka. Na začetku izmene se od blagajne restavracije pogosto zahteva, da prešteje in preveri vsote denarja v predalu. Podpisana potrdila o kreditnih karticah in porabljeni darilni boni se običajno dodajo v predal za gotovino, da se prejeta plačila izravnajo s skupnimi zneski prodaje. Restavracija ali vodja izmene nato ob koncu izmene pregleda predal, da zagotovi, da so prisotni ustrezni zneski. Zanemarljiva odstopanja so pogosto spregledana, ko denarne izgube niso vzorec za posameznega blagajnika.
Blagajnik restavracije je lahko edina oseba, ki se med celotnim obiskom pogovarja s strankami. Nekatere restavracije prosijo blagajnika, da pozdravi goste, sprejme njihova naročila in jih vnese v plačilni sistem. Plačilo lahko nato prevzame blagajna takoj ali ob zaključku obroka. Na ta način lahko blagajničarka deluje kot edini ambasador restavracije. Učinkovit blagajnik v restavraciji je sposoben prestavljati med svojimi številnimi nalogami in nemoteno skrbeti za potrebe strank.
Blagajničarjem se pogosto dajo majhne naloge, da pomagajo drugemu osebju, da hitro zaprejo restavracijo za noč ali ponastavijo za naslednjo izmeno. Te osnovne naloge so zasnovane tudi za zaposlovanje blagajnikov, medtem ko upravitelj revidira svoj register. Končne naloge, ki jih imajo blagajniki, običajno vključujejo odvoz smeti, obnovo zalog gostiteljske postaje in čiščenje pred hišo.