Najpomembnejši dejavniki pri izbiri pladnja za visoke stole so varnost za dojenčka, ki sedi na visokem stolčku, pa tudi enostavnost odstranjevanja in čiščenja. V večini primerov pladenj za visoke stole ne boste kupili ločeno od visokega stola; posamezniki bodo morali kupiti nov pladenj le, če se originalni pokvari ali če obnavljajo star visok stol. V teh primerih je zelo pomembno, da se prepričate, da stari visoki stolček ustreza trenutnim varnostnim standardom za dojenčke; stol mora biti certificiran kot varen s strani vladne agencije.
Večina pladnjev za visoke stole je zasnovanih podobno, z dvignjeno ustnico okoli roba pladnja, ki preprečuje, da bi se hrana skotalila na tla, in ravnim dnom z zaklepnim mehanizmom, ki pladenj drži na ročicah sedeža. Vsak pladenj za visok stol se mora zakleniti na ročaje visokega stola, sicer ni varen. Na splošno je bolje izbrati pladenj, ki se dvigne in izklopi, kot pa tistega, ki se zloži navzgor ali navzdol; to je zato, ker lahko dojenček zlahka po nesreči ujame svoje prste v zložljivi mehanizem, kar lahko povzroči hude poškodbe. Poleg tega je pladenj, ki se dvigne in sname, lažje očistiti.
Enostavnost čiščenja je eden od drugih pomembnih dejavnikov za pladenj za visok stol. Pomembno je, da lahko očistimo in razkužimo vse predele pladnja, zato je dobro izbrati dokaj osnovni pladenj brez veliko razpok za ulov hrane in tekočine. Plastične ali lesene površine je lažje očistiti in razkužiti, če je lesena površina dobro zatesnjena. Porozne ali mehke površine so ponavadi slaba izbira za visoke stole, ker se lahko strgajo, povzročijo rast bakterij in jih je veliko težje očistiti.
Pomembno si je zapomniti tudi, da pladenj za visok stol ni zadosten varnostni ukrep za zadrževanje otroka na stolu; prelahko mu zdrsne izpod pladnja in pade na tla. Vedno uporabite pasove, ki so priloženi stolu. Če je stol prestar in ne vključuje teh zadrževalnikov, je treba kupiti novejši, varnejši model.