Čeprav je to treba upoštevati, marsikdo verjetno ne razmišlja veliko o prehrani dinje, ko na vroč poletni dan ugrizne eno od teh sočnih sladkih melon. Dinje so vrsta mošusne melone in so del družine squash. So najbolj hranljive od vseh melon.
Te sladko dišeče melone lahko gojite na vrtu na svojem dvorišču ali pa jih najdete v trgovini z živili ali na kmečki tržnici. Pri izbiri dinje je treba upoštevati nekaj stvari. Dobra zrela dinja bo zelo dobro posnemala ime mošusna melona, saj bo oddajala prijetno sladko aromo.
Na dinji ne sme biti nobenega stebla. Zrele dinje, ki so pripravljene za nabiranje in uživanje, bodo samodejno odpadle s stebla. Območje stebla dinje mora biti gladko na dotik. Najti ostanke stebla na dinji je zanesljiv znak, da je bil sadež prezgodaj pobran.
Poleg sladkega vonja in pomanjkanja stebla morajo biti dinje rahlo težke, lupina pa mora biti čvrsta z rahlim popuščanjem ob pritisku. Dinje lahko postavite na pult v kuhinji pri sobni temperaturi, da dodatno zorijo. Ko melono doseže želeno zrelost, jo lahko postavimo v hladilnik, dokler ni pripravljena za uživanje.
Pomembno je vedeti o hranilni vrednosti dinje, saj melona ni samo bogata z vitaminom C in beta-karotenom, ampak je polna tudi kalija. Vitamin C, betakaroten in kalij so odlični v boju proti boleznim v človeškem telesu. Druge pomembne hranilne snovi, prisotne v dinji, vključujejo vitamin B3 (niacin), vitamin B6, prehranske vlaknine in folate.
Dinje so polne zdravilnih lastnosti, ki pomagajo nadzorovati krvni tlak in pomagajo pri boju proti raku. Ohranjajo nemoten pretok krvi in so koristni pri zniževanju holesterola. Dinje so polne vode in imajo zelo malo kalorij. Informacije o hranilih v dinji so bistvene za razumevanje prehrane dinje.
Vitamin C in beta-karoten sta antioksidanta, ki se dokazano borita proti boleznim srca, raku in katarakti. Prosti radikali so molekule, ki poškodujejo celice, ki se naravno pojavljajo v telesu in naj bi povzročile spremembe v telesu, ki vodijo do sive mrene, bolezni srca in raka. Antioksidanti nevtralizirajo proste radikale, ki povzročajo škodo.
Da bi iz dinje pridobili največ hranilnih snovi, je pomembno, da pustite, da dinja dobro dozori. Dlje ko je dinja dovoljena, da zori, višja bo raven betakarotena. Pomembno je vedeti, da vitamin C izgine, ko je izpostavljen zraku. Ko melono razpolovite, da jo lahko jeste, je pomembno, da oseba pokrije del, ki ga ne jeste, da vitamin C ne uide.
Kalij je izjemno dragocen del prehrane dinje. Kalij je mineral, ki pomaga pri zniževanju krvnega tlaka. Dinje vsebujejo veliko kalija, saj vsebujejo več kalija v eni polovici melone kot v celotni banani. Kalij odstrani natrij, ki ostane v telesu. Več ko človek poje, več natrija bo izgubil, kar bo povzročilo padec krvnega tlaka. Kalij je znan tudi po svoji sposobnosti zniževanja holesterola.
Kalij pomaga ohranjati telesni holesterol lipoproteinov nizke gostote (LDL) pod nadzorom. Preprečuje, da bi se LDL kemično spremenil in lepil na stene arterij. Znano je, da kalij znižuje lipoproteine nizke gostote in zvišuje lipoprotein visoke gostote (HDL), sicer znan kot “dober” holesterol.
Prehrana dinje je bistvenega pomena za poznavanje, saj so dinje polne pomembnih vitaminov in mineralov. Prav zaradi teh posebnih hranil lahko živimo dlje. Več kot zaužijemo hrane, ki je obremenjena z antioksidanti, več moči imamo, da preprečimo življenjsko nevarne bolezni.