Vedeti morate, da knjigovodstvo restavracij obračunava ves vhodni in odhodni denar v poslovanju s prodajo hrane. Večina denarja, ki pride v restavracijo, je iz jedilnice, bara in transakcij. Restavracije imajo pogosto za plačilo veliko različnih dobaviteljev, računov in zaposlenih. Stopnje dobička in izgube za restavracijo se določijo z uravnoteženjem številk prodaje in izplačil. Številni lastniki podjetij oddajajo računovodske postopke podjetjem, specializiranim za knjigovodstvo restavracij.
Profesionalne računovodske storitve so običajno sklenjene s pogodbo za vodenje celotnega knjigovodstva v restavracijah. Potrdila o plačilih, potrdila o prodaji in položnice za bančne pologe so običajno katalogizirani na dnevni bazi, da jih pregleda knjigovodska agencija. Zunanje knjigovodstvo je ukrep za prihranek časa, ki je skoraj vedno tudi stroškovno učinkovit. Splošno razumevanje upravljanja restavracij in računovodskih postopkov običajno olajša branje in razumevanje knjigovodskih poročil. Izkušeno računovodsko podjetje lahko pomaga restavraciji najti načine za prihranek denarja in povečanje dobička.
Knjigovodstvo restavracij je močno orodje za vodenje živilskega podjetja k dobičkonosnosti. Prodaja hrane in pijače pogosto ustvari ves dobiček v uspešni restavraciji. Podrobno knjigovodstvo restavracij lahko lastniku podjetja pokaže, kateri elementi restavracije prinašajo največ denarja. Lastnik restavracije lahko nenehno premika ponudbe lokala proti denarju, tako da natančno sledi prodajnim številkam. Popravki promocij in jedilnikov restavracij so pogosto neposredna posledica računovodskega pregleda.
Upravljanje restavracije ima poleg hrane in plač zaposlenih veliko stroškov. Stroški premoženja, zavarovalnine in plačila posojila so včasih lahko preveliki, da bi vodja podjetja brez vodenja knjigovodstva v restavraciji lahko ravnal naravnost. Težave s plačili pri dobaviteljih izdelkov in opreme je veliko lažje rešiti, če so zapisi o prejemu ustrezno dokumentirani v restavracijskem knjigovodstvu. Postopki brezpapirnega knjigovodstva restavracij zahtevajo, da se vsa potrdila o izplačilih in računi skenirajo, da se ustvari trajna digitalna kopija.
Knjigovodske službe večinoma obravnavajo papirologijo zunaj kraja, kar lahko zmanjša notranjo krajo. Računovodske družbe so na splošno v neposredni komunikaciji z lastnikom in veliko manj verjetno, da bodo manipulirale s številkami brez kakršnega koli dostopa do gotovine. Vodja restavracije ima morda razlog za spremembo prodajnih podatkov v ročni knjigi, da pokrije manjkajočo gotovino. Zagotavljanje računovodjem zunaj kraja dostopa do podrobnih potrdil s prodajnega mesta ali sistema POS pogosto odkrije ali odpravi prodajno manipulacijo. Nepristranska perspektiva zunanjega računovodskega podjetja lahko razjasni neskladja in usmerja prihodnje kadrovske odločitve.
SmartAsset.