Gojenje špinače je zelo enostavno in celo majhno parcelo lahko uporabite za ustvarjanje presenetljivo velike količine špinače za domačo uporabo. Ključna stvar, ki jo morate vedeti o gojenju špinače, je, da je enoletnica v hladnem obdobju, ki ima raje hladnejše vreme spomladi in jeseni in da raste zelo hitro. Špinača je navadno pripravljena za obiranje v enem mesecu po sajenju, zato pametni vrtnarji razporedijo svoje zasaditve špinače, da zagotovijo enakomerno oskrbo s špinačo v hladnih delih leta.
Preden začnete gojiti špinačo, morate pripraviti zemljo. Semena špinače lahko posadite takoj, ko so tla spomladi in do jeseni obdelovalna, v bistvu dokler tla ne zamrznejo. Če živite v zmernem podnebju, kjer so zimske zmrzali redke, boste morda lahko gojili špinačo vso zimo.
Špinača ima rad zemljo z nevtralnim pH in veliko dušika. Zemlja mora biti dobro odcedna, saj ima špinača raje vlažna, a ne razmočena tla. Tla za sajenje lahko pripravite tako, da delate v gnoju ali kompostu ali dodate gnojilo, bogato z dušikom, ali ribjo emulzijo. Če imate zelo gosto, težko zemljo, boste morda želeli spremeniti zemljo z zastirko, da spodbudite drenažo. Špinača ima rad tudi nekoliko senčne dele vrta, zato se izogibajte predelom vrta, ki so stalno sončni.
Špinačna semena lahko gojite neposredno na vrtu, ne da bi začeli hoditi v rastlinjaku, saj rastlina tako hitro raste. Preprosto naredite brazde v tleh, spustite semena špinače na razdalji približno dolžine roke in načrtujte, da boste v enem do dveh tednih redčili špinačne sadike, da jim boste dali več prostora za rast. Mlado špinačo lahko jeste po redčenju gojene špinače. Ko rastline rastejo, naj bodo tla vlažna, vendar ne mokra.
Zavedati se morate, da je špinača zelo priljubljena pri zajčkih in različnih žuželkah. Poskrbite, da boste špinačo posadili na zaščitenem območju in jo obdajte z ognjičem ali drugo spremljevalno rastlino, ki bo odgnala obiskovalce žuželk.
Ko špinača dozori, jo lahko poberete tako, da odrežete liste ali vzamete cele rastline. Če porežete liste špinače, bo rastlina pognala še enkrat listje, kar vam bo omogočilo ponovno obiranje v nekaj tednih. Špinačo lahko jeste svežo na različne načine ali pa jo zamrznete za prihodnjo uporabo.
Ko se temperature začnejo dvigovati na približno 75 stopinj Fahrenheita (24 stopinj Celzija), bo gojenje špinače izziv, saj se v toplem vremenu hitro zažene. Če se vaše poletno vreme segreje, načrtujte, da boste ob koncu spomladanske rastne sezone ponovno obdelali gredico s špinačo in jo pustili počivati do jeseni, ko lahko začnete znova. Da bi dobili prednost pri spomladanski špinači, lahko ob koncu jeseni pokrijete sejano špinačo z zastirko in jo odkrijete na začetku pomladi. Spomladi lahko prihranite tudi čas, tako da jeseni pripravite zemljo in jo prekrijete z zastirko, da bo pripravljena za delo, takoj ko se spomladansko vreme dovolj ogreje za sajenje.