Fondue je jed, ki vključuje taljenje živila, običajno sira, v loncu, tako da se vanj lahko potopijo druga živila in jih pojedo. Živila, v katere se običajno namakajo, vključujejo sadje, kruh in meso. Več ljudi jedo iz istega lonca za fondu, čeprav ima vsaka svoje vilice. Vilice imajo dolg ročaj, ki jedcu omogoča, da hrano potopi v fondu, ne da bi si opekel roko.
Ko iščete lonec za fondu, je treba upoštevati več stvari. Tradicionalno je lonec izdelan iz lončene posode in postavljen na majhen gorilnik, da se vsebina v notranjosti ohrani topla in utekočinjena. Ta tradicionalna različica se imenuje caquelon ali caclon. Lahko je tudi iz emajliranega železa ali glazirane keramike.
Poleg tega, da se držimo tradicije, uporaba tradicionalnega lonca za fondu res ni nobene prednosti. Če pa želite kupiti to vrsto, se prepričajte, da je težka in debela, da zagotovite pravilno porazdelitev in zadrževanje toplote. Potrebovali boste tudi kuhalno ploščo ali alkoholni gorilnik, da bo vsebina ostala topla, potem ko jo stopite na štedilniku.
Precej enostavnejša zasnova je električni lonec. Če se odločite za nakup električnega lonca za fondu, se prepričajte, da izberete takšnega, ki ima nastavljivo temperaturo. Tako lahko hrano v notranjosti stopite in nato zmanjšate toploto, da ostane topla. V idealnem primeru bi se lahko električni lonec dvignil do 425 °F (približno 218 °C).
Prav tako morate izbrati lonec za fondue, ki je dovolj velik, da lahko vse vaše goste sprejme veliko namakanja. Ne pozabite, da bo več ljudi jedlo iz istega lonca. Za lažje čiščenje naj ima lonec tudi notranjost proti sprijemanju.
Poleg tega mora vaš lonec za fondu vsebovati vilice, ki so zasnovane posebej za lonec. V idealnem primeru bi moral imeti sistem za shranjevanje vilic, na primer obroč vilic, ki ga je mogoče pritrditi na lonec. Tako je manj možnosti, da bi pribor zapravil.