Za večino Američanov petek po zahvalnem dnevu obeta vsaj dve gotovosti: nakupovanje in ostanki za zahvalni dan. Ne glede na to, kako močno se kuhar trudi, da obrok prilagodi ustreznim porcijam za vse goste, se zdi, da so vedno ostanki purana, skupaj z dodatnim pire krompirjem, zvitki, nadevom, omako, brusnično omako in bučno pito. Nihče ne želi videti, da bi ostanki purana za zahvalni dan odpadli, zato se vsako leto na stotine zgrinja v internet in svoje najljubše kuharske knjige, ki iščejo recepte, s katerimi bi reinkarnirali svoj praznik zahvalnega dne.
Morda je eden najpreprostejših receptov, ki uporabljajo ostanke za zahvalni dan, tisto, kar nekateri imenujejo sendvič čez pomivalno korito. To se običajno zaužije na zahvalni dan, saj nihče ni razpoložen za kuhanje. Zahteva, da koščke vseh ostankov zahvalnega dne zložite med dve rezini kruha ali ostanki zvitka. Ta sendvič postane tako nered za jesti, da ga mnogi zaužijejo nagnjenega nad umivalnikom. Čeprav v tej obliki ni primeren, je sendvič učinkovito sredstvo za uporabo ostankov večerje za zahvalni dan. Brusnično omako lahko uporabimo kot namaz na kruh, med rezine položimo purana. Druga možnost bi bil vroč sendvič z odprtim obrazom z merico ostankov nadeva na rezini kruha, prelitom s sesekljanim puranom in prelito z omako.
Mnogi ljudje ugotovijo, da se naveličajo sendvičev, in oni so tisti, ki iščejo alternativno uporabo za svoje ostanke za zahvalni dan. Enolončnica je dober način, da združite številne jedi z večerje za zahvalni dan v nov in okusen obrok. Puranje divan lahko naredite tako, da v enolončnici združite ostanke brokolija, purana in omake ter ga prelijte z ostankom nadeva in parmezanom. Druga priljubljena enolončnica je pastirska pita. Tradicionalno je napolnjen z jagnjetino, vendar bo deloval vsak ostanek mesa. Znak je njegov preliv iz pire krompirja.
Medtem ko mnogi iščejo recepte za purana, še vedno obstajajo priloge, s katerimi se je treba ukvarjati. Ostanki zahvalnega dneva so pogosto bolj priloga kot puran, vendar obstaja veliko receptov, ki lahko te jedi na novo izumijo, da postanejo zvezde obroka. Pire krompir lahko naslednje jutro enostavno uporabite za krompirjeve palačinke. Brusnična omaka, pomešana s kremnim sirom, naredi čudovit namaz na bagel namesto marmelade, ostanke zavitkov in bučne pite, skorje in vsega pa lahko razbijemo in damo v enolončnico z mešanico jajc in mleka ter naredimo kruhov puding .
Čeprav lahko vsak pripravi tradicionalno večerjo za zahvalni dan, potrebuje resnično ustvarjalen kuhar, da ostanke zahvalnega dne spremeni v nepozabne obroke. Z malo truda in domišljije se bodo ostanki zahvalnega dneva spominjali skoraj tako lepo kot dejanski zahvalni praznik.