Marsikdo se po velikonočnih ali velikonočnih praznikih znajde z obilno zalogo trdo kuhanih jajc. Drugim je bolj priročno pripraviti ducat naenkrat za različne uporabe skozi ves teden. Ne glede na razlog, ni nič nenavadnega, da se znajdete z več jajc kot razlogi za njihovo uporabo. Dejansko obstaja več uporab teh ostankov trdo kuhanih jajc in mnogi od teh receptov zahtevajo samo sestavine, ki so že v vaši shrambi ali hladilniku.
Ena pogosta uporaba trdo kuhanih jajc je kot preliv za solate. Cela jajca grobo narežite na majhne kocke in jih dajte v skledo skupaj z majhno servirno žlico. Še posebej dobre so v kombinaciji s pravimi ali imitiranimi koščki slanine in slajšim solatnim prelivom, kot je medena gorčica ali francoščina. Sesekljana jajca lahko zamrznete v vrečkah za zamrzovanje in postrežete, ko se popolnoma odtalijo v hladilniku.
Druga uporaba zanje je priljubljena predjed ali priloga, imenovana vražja jajca. Na voljo je veliko receptov za pečena jajca, vendar je osnovni postopek enak. Trdo kuhana jajca previdno narežite po dolžini, od zgoraj navzdol. Izdolbite rumene rumenjake in jih dajte v posodo za mešanje.
Čiste polovice jajc položite na krožnik ali poseben nosilec za jajca s predelki. Rumenjake zmešamo s kombinacijo gorčice, majoneze ali solatnega preliva ter kislih kumaric. Z žlico vstavite mešanico rumenjakov nazaj v prvotne luknje. Okrasite z olivami, sesekljano zeleno čebulo ali kančkom paprike.
Trdo kuhana jajca lahko brez hlajenja preživijo več dni, dokler lupine niso počene. To je običajno dovolj časa, da otroci ustvarijo velikonočna jajca ali izvedejo lov na jajca. Nato lahko starši jajca olupijo in jih konzervirajo skozi vložena.
Eden od poceni načinov za vlaganje trdo kuhanih jajc je uporaba soka, pakiranega okoli konzervirane pese. Olupljena jajca damo v primerno posodo, kot je vrč za pijačo, in jih prelijemo z vsebino več pločevink pese. Pustite jajcem dovolj časa, da vpijejo pesin sok, nato jih pojejte cela. Drugi morda raje uporabljajo standardno slanico za vlaganje ali shranijo jajca v že obstoječem kozarcu kumaric.
Mnogi ljudje uživajo v ustvarjanju jajčne solate. Spet obstajajo številne različice osnovne teme, vendar je standardni recept za jajčno solato zelo podoben receptu za pečena jajca. Cela trdo kuhana jajca je treba sesekljati ali pretlačiti v predelovalcu hrane. Jajca nato v skledi zmešamo z majonezo ali solatnim prelivom, gorčico, na kocke narezano čebulo, kumaricami in/ali olivami. Jajčno solato lahko postrežemo na zelenici ali kot sendvič na mehkejšem belem kruhu.
Poleg samostojne jajčne solate so v testeninah ali drugih hladnih solatah priljubljena sesekljana trdo kuhana jajca. Recepti za solato iz krompirja in makaronov pogosto zahtevajo jajca, narezana na kocke, da izboljšajo teksturo, podobno kot slast po kumaricah zagotavlja ostrejši ugriz. Lahko jih dodate tudi jetrnim paštetam ali mesni štruci, da dodate strukturo. Nekateri etnični recepti zahtevajo trdo kuhana jajca, da ublažijo učinke začinjene curry omake. Narezana jajca so tudi dober okras za zajtrk.