Recepti, ki jih lahko naredite z ovseno moko, vključujejo premaze za nekatere mesne jedi, nekatere vrste desertnega kruha in druge pekovske izdelke, kot so mafini in piškoti. Ovsena moka se pogosto uporablja kot alternativa beli moki zaradi visoke prehranske kakovosti in pomanjkanja glutena. Običajno je narejen iz določenih vrst mletega ovsa, kot je oves z glavo ali drobljen oves. Mnogi peki kupijo že zmleto ovseno moko, drugi pa raje predelajo svojo iz surovega celega ovsa. Kuhanje z ovseno moko včasih zahteva nekaj posebnih premislekov pri receptih za kruh, da bi dosegli pravilno teksturo.
Različne vrste ovsa imajo pogosto velike količine vlaknin, železa in beljakovin, kar lahko daje različnim živilom višjo hranilno vrednost. Številni kuharji radi pripravljajo recepte z ovsom kot del načrta bolj zdrave prehrane, pogosto pa jim je všeč tudi bogat okus, ki ga tovrstna moka dodaja različnim jedem. Ovsena moka je tudi moka brez glutena, ki ljudem z občutljivostjo na gluten omogoča, da še vedno uživajo v svojih najljubših receptih, ki vključujejo moko kot glavno sestavino.
Recepte, kot je ocvrt piščanec ali piščančji ocvrt zrezek, lahko premažete s testo iz ovsene moke, pomešane z začimbami, kot je česnova sol ali čili v prahu. Kuharji običajno potopijo vsak kos mesa v mešanico mleka in stepenih jajc, preden jih premažejo z moko. Te recepte nato običajno zaključimo tako, da meso popečemo v ponvi. Sladice, kot so pecivo in ovseni kolački, so prav tako priljubljena izbira, ker jih lahko pečemo s preprostimi sestavinami, kot so rjavi sladkor, ekstrakt vanilije in okusi sadnega soka, kot sta pomaranča ali jabolka.
Ovsena moka je lahko preprost nadomestek za peko brezglutenskih receptov, ki običajno zahtevajo rafinirano belo moko. Nekatere vrste pekovskih izdelkov so lahko težavne s to vrsto moke, ker lahko dajo drugačno teksturo, ko recepti pridejo iz pečice. Številni recepti za kruh imajo navodila za dodajanje majhnih količin druge moke, na primer polnozrnate, da se sestavine pravilno povežejo. Peki, ki kuhajo z ovseno moko, tudi ugotovijo, da morajo prilagoditi svoje meritve tekočih sestavin, kot so mleko, stopljeno maslo ali sadni sok. Tovrstne prilagoditve so občasno potrebne, da končni kruh v nekaterih primerih ne postane pretrd ali pa se v drugih razpade.