Čeprav mnogi vegetarijanci jedo tofu kot zdrav alternativni vir beljakovin za meso, je mogoče s tofujem pripraviti številne okusne jedi, ki so všeč tako vegetarijancem kot mesojedcem. Od ocvrtega tofuja v curry omaki do pekoče in kisle juhe, se tofu odlično poda k različnim zdravim in okusnim jedem tako za stroge vegetarijance kot za tiste, ki jedo meso.
Ker ima tofu malo lastnega okusa, bo prevzel okus vsega, s čimer je kuhan. Zato je tofu lahko v najrazličnejših različnih jedeh, ki so kuhane za doseganje različnih okusov. Na primer, ocvrta zelenjava se odlično poda k tofuju, končni izdelek pa potrebuje malo časa za kuhanje. Svojo najljubšo zelenjavo preprosto kuhajte na pari – korenje, brokoli, snežni grah, bambus in paprika so dobra možnost – nato pa tofu prepražite v sezamovem olju in pridihu sojine omake. Nato dodajte kuhano zelenjavo, rahlo prepražite s sojino omako ali teriyaki omako in uživajte. Za okusnejši obrok dodajte rezance ali beli riž.
Priprava jedi s tofujem je odličen način za zamenjavo beljakovin, ki bi jih običajno dobili z mesom. Ker ima tofu dovolj beljakovin, da je nadomestek za meso, lahko tofu dodate večini jedi, v katere bi običajno dodajali meso. Poskusite tofu Cezarjevo solato namesto tipične različice s piščancem; ali pa raviole, polnjene s tofujem in sirom, namesto govedine.
Tofu se odlično poda tudi k juham. Tudi iz preproste jedi, kot so rezanci ramen, lahko naredite obilno kosilo, če že tako enostavni jedi dodate tofu. Ali pa poskusite juho z rezanci s tofujem namesto s piščancem. Številne japonske jedi, kot je miso juha, temeljijo na dodatku tofuja, s pravimi sestavinami pa jih je mogoče pripraviti hitro in enostavno.
Drug odličen način za vključitev tofuja v svoje obroke je v prilogah, kot sta riž in rižev pilaf, ali v mešanici s fižolom in rižem. Poskusite kuhati šparglje v limoninem soku, soli in popru, nato pa dodajte na kocke narezan tofu, svež ali dušen. Dejansko je tofu lahko osrednji del obroka ali preprosta priloga.
Tudi vaša najljubša hrana je zdaj opremljena z nadomestnimi tofuji. Poskusite tofu hot dog ali tofu hamburger in našli boste enak okus in teksturo, ki jo poznate in imate radi pri žarih na dvorišču, le da brez visoke vsebnosti maščob in holesterola. Pripravite testenine za večerjo? namesto govedine poskusite mesne kroglice s tofujem. Imajo podoben okus in tekstura je zelo blizu.