Žvečilni gumi je izdelek iz naravnega ali umetnega lateksa ali čikla ter naravne in umetne arome, ki se pri žvečenju nikoli ne razgradi. To ljudem omogoča, da zadovoljijo svoje ustne fiksacije brez jesti ali kajenja. Čeprav čikle zagotavlja najboljši okus in teksturo žvečilnega gumija, se le redko uporablja več, saj eno drevo čikla da le 35 unč (en kilogram) čikla vsaka tri do štiri leta.
Prvi tržen žvečilni gumi, imenovan The State of Maine Pure Spruce Gum, je izdelal in prodal John B. Curtis leta 1848. Gumi je leta 1869 prvič patentiral William Semple. Leta 1892 je William Wrigley, mlajši, ustanovil podjetje za žvečilne gumije Wrigley, ki je populariziral okuse, kot so Juicy Fruit, Doublemint in Wrigley’s Spearmint. Od takrat se gumi izdeluje v različnih okusih.
Pogosti okusi gumija vključujejo meto, zimzelen, cimet in druge sadne arome, od katerih so vsi na voljo brez sladkorja. Običajne vrste žvečilnih gumijev so sladkane s trsnim sladkorjem, koruznim sirupom ali dekstrozo. Sorte brez sladkorja so sladkane s saharinom, ksilitolom ali aspartamom. Povprečna palica gumija je 79 odstotkov sladkorja ali umetnega sladila.
Žvečilni gumi je enostavno narediti doma. Vse, kar potrebujete, je skleda za mikrovalovno pečico, citronska kislina, koruzni sirup, sladkor v prahu, aroma, glicerin in gumijasta osnova. Priljubljene arome so olje poprove mete, cimet in vanilija. Večina teh se prodaja v običajnih trgovinah z živili, razen glicerina in podlage za gumije, ki ju lahko najdete v obrtni trgovini.
Zmešajte 1/3 skodelice (78.86 ml) gumene osnove, 1/4 žličke. (1.23 ml) citronske kisline, 1 žlička. (4.92 ml) glicerina in 2 žlici. (29.57 ml) koruznega sirupa v skledi za mikrovalovno pečico. Postavite v mikrovalovno pečico za minuto. Medtem ko se peče v mikrovalovni pečici, na desko za rezanje razporedite sladkor v prahu, na sredini pa pustite prazen prostor. Odložite nekaj sladkorja v prahu za namakanje prstov.
Vzemite osnovo dlesni in vmešajte približno 6 kapljic arome. Mešanico izpraznite iz posode in jo spustite na desko za rezanje. V sladkorju v prahu ga gnetemo vsaj 20 minut. Če se vam zdijo roke ali mešanica lepljiva, dodajte še sladkor v prahu. Dlje ko ga gnetemo, močnejši bo gumi.
Zmes zravnajte z valjarjem. Sploščeno osnovo dlesni zvijte v obliko vrvi. S kuhinjskimi škarjami ga narežite na kose standardne velikosti. Uporabite voščeni papir, celofan ali plastično vrečko za shranjevanje dlesni, ko je končana.