Steak Diane je goveja jed, ki je najbolj znana po načinu serviranja. Ena od glavnih zanimivosti jedi je dejstvo, da jo običajno pripravimo kar za mizo pred serviranjem. Zaradi tega je zrezek Diane pogosto nastop poleg predjedi. Predstava doseže vrhunec na koncu, ko zrezek prižgemo. Zrezek najprej obdelamo z žganjem, ki služi kot užitno gorivo za ogenj.
Preden so ga zažgali. Zrezek Diane je začinjen s česnom in poprom. Zrezek je običajno kos govejega fileja. Po začinitvi zrezek prepražimo na maslu. Ta del priprave poteka pri mizi, čeprav je bil zrezek morda predhodno začinjen s poprom in česnom.
Omaka, ki spremlja to jed, je običajno narejena predvsem iz sokov, ki ostanejo v ponvi po odstranitvi zrezka. Sokovom pogosto dodamo nekaj sestavin, da povečajo okus omake. Pogoste sestavine omake za zrezek Diane so smetana, maslo, goveja juha, šalotka in včasih tudi Worcestershire omaka. Včasih se omaki dodajo tudi gobe, ki ji dajo zemeljski okus.
Čeprav obstajajo številne vrste restavracij, ki strežejo zrezek Diane, ga najpogosteje strežejo v zrezkih. Ne glede na to, ali je restavracija restavracija z zrezki ali preprosto gurmanska restavracija, jed običajno postrežejo v vrhunski restavraciji, ki ima vrsto posebne opreme, ki je potrebna za kuhanje in postrežbo hrane ob mizi.
Kot mnoge druge goveje jedi, zrezku Diane pogosto dodajata škrob in zelenjava. Običajni škrobi vključujejo krompirjeve jedi, kot so pečen krompir, gratinirani krompir, pire krompir ali celo pomfrit. Zelenjava, ki jo postrežemo z zrezkom, je običajno zelena zelenjava, kot so brokoli, špinača, šparglji, zeleni fižol ali grah.
Zrezek Diane je bil še posebej priljubljen v sedemdesetih letih prejšnjega stoletja in je bil v tem desetletju eden najpogostejših jedilnih jedi. V zadnjih desetletjih je jed manj priljubljena in je ni tako pogosto na jedilnikih, niti v zrezkih. Morda pa se vrača, saj so ga nekateri zelo priljubljeni kuharji predstavili v svojih televizijskih kuharskih oddajah. Takšni kuharji so slavni Emeril Lagasse, Gordon Ramsay in Paula Deen.