Zongzi je vrsta kitajskih riževih cmokov, ki se kuhajo v ovoju iz bananinih listov. Za zongzi ni enega samega pravilnega recepta, le da je sestavljen iz lepljivega riža, ki je zavit v bambusove liste ali kakšno drugo vrsto velikih listov. Lepljiv riž ustvari velik cmok, ki je lahko velik od zelo majhnih do precej velikih. Najpogosteje je riž polnjen s sestavinami, vključno s svinjino, piščancem, mung fižolom, rumenjaki, kostanjem, morskimi sadeži ali skoraj vsem, kar lahko vsebuje riž. Pakete kuhamo v vreli vodi – včasih tudi ure – dokler ni vse pripravljeno, ali pa jih kuhamo na pari.
Glutinski riž, imenovan tudi lepljiv ali sladek riž, je glavna sestavina zongzija. Ko je kuhan, bo riž izločil veliko količino glutena in ga oblikoval v težko maso, podobno testu. Riž je treba pred uporabo čez noč namočiti, da se po kuhanju ne bi hitro spremenil v trdno, neužitno kepo. Čeprav je namočen, se riž običajno ne kuha, preden ga napolnimo v bambusove liste.
Nadev v riž je lahko poljubna kombinacija različnih sestavin ali pa nič. Zongzi, ki nima nadeva, včasih jedo kot sladko poslastico z dodatki, kot so sladkor, sirup ali med. V notranjosti riža je lahko kombinacija mesa, kot so svinjina, piščanec, klobase ali ribe. To običajno spremlja zelenjava, kot so fižol, gobe, čebula ali kalčki. Včasih se za dodaten okus dodajo poudarki, kot so sojina omaka, rumenjaki ali suhe kozice v prahu.
Najtežji del priprave zongzija je zavijanje riža in drugega nadeva v bambusove liste, saj zahteva tako fizično koordinacijo kot tudi pripravo vseh sestavin. Ena od metod je, da vzamete dva bambusova lista, ki sta bila namočena ali segreta, da postaneta prožna, in ju sestavite kot ventilator. Liste nato oblikujemo v stožec, v storže pa damo nekaj nekuhanega riža. Nato z žlico potresemo nadev po rižu, vendar ne toliko, da napolni preostanek storža. Na koncu na nadev položimo še riž in liste prepognemo, da se vse v notranjosti zapre, preden jih zavežemo z vrvico.
Zongzi kuhamo ali kuhamo na pari, dokler ni vse kuhano, kar lahko traja več ur, odvisno od sestavin. Cmoke običajno postrežejo v zavitkih iz bambusovih listov in jih pri mizi odpre oseba, ki jih poje. Postrežemo jih lahko s čili omako, sojino omako ali sezamovim oljem.